上海4元冷面老字号（冷面一天卖出上百斤）
上海4元冷面老字号（冷面一天卖出上百斤）{ 这家店的年头，久远到说不清 }地址： 常德路1081号(近安远路)你要问这店有啥秘诀？没别的，量大味好价廉呗！这就是『春和面馆』
常德路上人气很火爆的小馆子
这么多年来，其他的店开开关关
唯独它家屹立不倒
一到饭点，这里全是人人人人人
你要问这店有啥秘诀？
没别的，量大味好价廉呗！
这就是『春和面馆』
地址： 常德路1081号(近安远路)
{ 这家店的年头，久远到说不清 }
它更是成为了老司机们最爱的面馆之一
之前的店面可不在这里，但即使搬到了现在的位置，也丝毫不影响它的生意，反而还吸引了更多的新客人。
在春和面馆的正对面，是时尚现代的建筑，与它老旧的门面形成了鲜明的对比，若不是一到饭点，门前总是排着长长的队伍，即使路过也很容易忽略到它。
这种面馆的一大特点，就是热闹，店里的人们吵吵闹闹，活脱脱的将烟火的市井气息毫无保留的呈现在眼前，其中，差头师傅们更是钟爱来这。
{ 冷面只在夏天卖 }
每天卖出几百斤面，面多到能堆成小山
一到夏天，便是冷面的主场，清爽的冷面给人清凉的口感，大受食客们的欢迎。
饭点时间进来点上一份面，成为了许多差头师傅们的习惯，基本一进店：“老规矩！辣酱红焖牛肉拌面！”就像回到了家一样亲切自然。
出售的冷面太多，已经没法用碗作为单位去统计了，每天卖出几百斤冷面，能堆砌成一座小山。
点单时，除了菜单上写的青椒银芽丝和茭白榨菜肉丝，你还可以随意搭配浇头，辣肉、大排、肉圆等等，其中大肉和大排都是店里的招牌。
百叶包和辣肉也不错，肉质很嫩，细嚼过后，一丝丝肉汁便流溢于唇舌之间，越吃越香。
吃之前把面给拌匀了，让酱汁完全融进面里，味道那叫一个“嗲”！
红烧牛肉配上一大块素鸡的冷面，也很不错，牛肉和素鸡味道比较浓郁，有了清爽的冷面便很好的中和了它们的味道，两者相得益彰，米道灵额！
{ 吃了20年，味道依旧如初 }
任时间流淌，这儿的味道依旧还是儿时模样
店里人员的分工很明确，收钱的收钱，下面的下面，加料的加料，各司其职，忙中有序，从不出错。
排队的队伍移动速度很快，若你点的是盖浇饭或是小炒菜，还能享受到服务员送上桌的服务。
光是卖热面，一天能卖出200碗以上，负责下面的阿姨，手中的筷子飞速在锅里打捞面条上来，动作行云流水，一气呵成。
加的料也是丝毫不含糊的，这碗辣酱红焖牛肉面，牛肉多得几乎要溢出来，重点在它的汤头，红得透亮，晃眼！
牛肉要一勺一勺的吃，浸泡在面汤里边的肉，便吸收了汤底的鲜香，肉质颇有嚼劲，绵软而不烂。
面条很劲道，份量很足，这一碗下肚可是很顶饱的。辣酱的辣度恰到好处，丝丝辣味伴着牛肉香，吃得人不停往外冒汗。
差头师傅们一个个都吃得滋溜滋溜的，很是痛快！“我在这家店吃了20多年了，我很小的时候，这就店就存在了……”其中一位差头师傅说道。
老味道往往能唤起人的回忆，食物与人的关系就这么随着时间的迁移却也依旧保持着默契，自然而美好。
这里的面不知曾慰藉过多少人饥饿的胃，这么多年了，它的店面嘛，还是那么破旧；桌子嘛，还是那么油腻；味道嘛，还是那个味道，这一切的一切，仿佛都未曾改变。
老面馆会用它处变不惊的态度
将老味道一直不断延伸下去
有的食客们顶着骄阳烈日也要去吃
在没有空调的等位中
感受着上海老面馆的嘈杂与热闹
以及那一碗
味道浓郁的热腾腾的面
想吃正宗乡土土鸡蛋
不需要再跑农村
儿时的味道！
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