李鸿章烩菜故事（李鸿章的杂烩菜）

李鸿章烩菜故事（李鸿章的杂烩菜）

清朝末年，直隶总督兼北洋通商大臣李鸿章，搞洋务运动，建立了北洋水师。有一天，他在总督府宴请各国的洋人，筵席在花厅里摆开。酒过了一巡又一巡，菜也上了一道又一道，吃了半天，可是洋人就是不肯下桌，这时候府内的总管过来，对李鸿章耳朵小声说道:“中堂大人，没想到洋人还不下席，菜吃完了，怎么办啊？”李鸿章眉头一皱，思索片刻，说道:“把先前撤下去的残汤剩菜拼在一起，热得了用大盆端上来，”总管满脸带笑答应一声，下去了。不一会，两大盆热气腾腾的剩菜端上桌来，总管略带不安的站在一旁，想看看洋人的反应。此刻洋人纷纷下箸，竟然连声说好吃，一位洋商用生硬的中国话好奇的问道:“中堂大人，你们中国宴请客人很是奇怪，为什么总是把好吃的放在最后端上来，这个菜叫什么名字？”洋人说的汉语虽然很蹩脚，但是李鸿章也听懂了，只是不知道怎么回答才好，一时也编不上来名字，只好掩饰的说道:“好吃多吃”，谁知道这一下歪打正着，原来汉语的“好吃多吃”与英语的杂烩一词发音很接近，结果洋人就记住了这道菜名！

从此以后，洋人吃中餐，是每宴必点这道菜，只不过再也不是残汤剩菜拼成的了，而是各种食材的精心组合罢了，从此，这道菜就留传下来了，因为此菜是出自李鸿章的创意，所以称之为李鸿章大杂烩！

(说到这，想问问各位网友，有谁吃过这样做的菜？其实在东北饭店也有一道菜叫“乱炖”，我们经常吃，虽然菜的名字简单粗暴，但是味道很好，菜里面各种食材精心搭配，营养也是很讲究的，欢迎朋友们来东北品尝。对了，顺便说一句，菜量很大，不要浪费啊！)