滋阴养胃炖汤（每日一膳熬夜伤心神）

滋阴养胃炖汤（每日一膳熬夜伤心神）（1）青榄洗净拍开；蚝豉用温水泡开洗净；猪脊骨洗净斩块，与蚝豉共同焯水。做法：今日推荐——蚝豉青榄煲脊骨材料：猪脊骨500克，青榄5颗，蚝豉6个，生姜数片，陈皮1瓣，食盐适量。

父亲节特辑（一）：加班熬夜怎么补

这个周日就是父亲节了，在节日来临之际，《每日一膳》栏目连续4天推出父亲节特辑，犒劳各位父亲。

虽说“妇女能顶半边天”，但是传统“男主外，女主内”仍然是世俗的普遍观点。而成为父亲后，身兼好爸爸、好丈夫、好儿子、号员工的多重角色，面临着工作压力、经济压力、家庭压力，加班透支总是不可避免的。熬夜耗伤心神，日久各种目干涩痛、咽干口燥、心烦失眠等虚火症状纷至沓来。

生活不易，今天就给加班的他送上一碗“蚝豉青榄煲脊骨”，让他能感受靓汤和亲情的滋润吧。

今日推荐——蚝豉青榄煲脊骨

材料：

猪脊骨500克，青榄5颗，蚝豉6个，生姜数片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

（1）青榄洗净拍开；蚝豉用温水泡开洗净；猪脊骨洗净斩块，与蚝豉共同焯水。

（2）将适量清水放入煲内，煮沸后放入上述所有材料，大火煮开后该用慢火熬制1.5小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

青橄榄味甘、酸、涩，性凉，有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。蚝豉是广东一带的汉族风味名菜，含有丰富的优质蛋白，其所含的牛磺酸还有一定的保肝利胆，调节免疫的作用。中医认为蚝豉味咸，性微寒，归肝、胆、肾经，可养阴降火功效。配以脊骨增鲜，生姜去腥，此汤甘甜鲜美，非常适合长期加班熬夜看电脑以及长期抽烟，表现为阴虚火旺、咽干咽燥的人群饮用，大众亦可饮用。

小贴士：

海鲜过敏者请谨慎饮用。

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~深度~健康生活圈