大亚湾美食攻略大全：轻松玩转大亚湾 吃喝玩乐全攻略

大亚湾美食攻略大全：轻松玩转大亚湾 吃喝玩乐全攻略【客家咸鸡】 惠阳客家咸鸡的制法非常讲究，一般选用大约两斤重的嫩母鸡，宰杀后，掏去内脏，洗净，晾干，往鸡腔内放入两棵大葱和少许姜片，抹些生油，用整张的干净草纸将整只鸡包裹起来，把纸喷湿，随后放人锅中，然后用炒得滚烫的精盐把鸡埋起来，再用文火焖焗1小时左右，据说这样炮制，梅州盐焗鸡才不致燥热上火，且有清心润肺之功效。然后，出锅，拆骨，撕下鸡肉，再按鸡的原形，装盘上席。盘旁搁一个小味碟，内有香油和姜末等调料，供食客蘸用。盐煽鸡皮特别脆，肉也酥嫩，香鲜可口。 下面发一些我们在皇庭V酒店吃的午餐，限于篇幅，就随意发几图了。七彩马蹄糕马蹄（荸荠）在广式甜点里的出镜率很高，相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。饮茶后或开胃菜点上一件马蹄糕，别有一番清新滋味。 广东菜虽然我们平常都统称为粤菜，其实广东菜下面还有三大菜系，分别是广府

榴莲酥

以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心 配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮 表面略刷清油，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到了一颗刚剥开的榴莲，榴莲之多出乎意料，浓郁的香味在舌尖上泛起，这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。惠州皇庭V酒店的榴莲酥做成一只天鹅形状，放入鸟笼之中，更多了几分艺术气息。

酥皮蛋挞

一口咬下去，牙齿舌尖触碰到丝滑醇香般的馅料，外层酥皮在口中噼里啪啦绽放，即使心里怀着罪恶感，但依然欲罢不能。而这种轻易就俘获了人心的吃食就是蛋挞。葡式蛋挞美名在外，但广式蛋挞也自有它的魅力。还有人专门为广式蛋挞赋诗一首：“皮层叠叠灌黄汤，尤似鸟巢卵破浆。展现人前如亮镜，平凡美食确无双。”

七彩马蹄糕

马蹄（荸荠）在广式甜点里的出镜率很高，相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。饮茶后或开胃菜点上一件马蹄糕，别有一番清新滋味。

美食推荐：皇庭客家菜

广东菜虽然我们平常都统称为粤菜，其实广东菜下面还有三大菜系，分别是广府菜、潮汕菜、客家菜（对应的是三大语言：粤语、潮汕语、客家话），而惠阳，是全国著名的客家人聚集区，所以去到当地旅游，一定要品尝一下当地的客家菜，相比广府菜与潮汕菜的清淡，客家菜则有“咸、熟、香”的特点，这与客家人世代迁移、多居山区的特点分不开，历史上的客家人耕作播种，体力消耗大，需要补充大量盐分，所以饮食以咸香为主。此外在科技不发达的年代，咸味的菜更能长时间保存。而且他们多聚居于山高较冷的地区，地湿雾重，食物宜温热，忌寒冷，故多用煎炒，少食生冷。在使用香辣方面也较突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。

下面发一些我们在皇庭V酒店吃的午餐，限于篇幅，就随意发几图了。

【客家咸鸡】 惠阳客家咸鸡的制法非常讲究，一般选用大约两斤重的嫩母鸡，宰杀后，掏去内脏，洗净，晾干，往鸡腔内放入两棵大葱和少许姜片，抹些生油，用整张的干净草纸将整只鸡包裹起来，把纸喷湿，随后放人锅中，然后用炒得滚烫的精盐把鸡埋起来，再用文火焖焗1小时左右，据说这样炮制，梅州盐焗鸡才不致燥热上火，且有清心润肺之功效。然后，出锅，拆骨，撕下鸡肉，再按鸡的原形，装盘上席。盘旁搁一个小味碟，内有香油和姜末等调料，供食客蘸用。盐煽鸡皮特别脆，肉也酥嫩，香鲜可口。

黑椒金蒜牛肉粒，这 算是新式客家菜了