怎么挑选新鲜的海螺(常见海鲜简介篇之)
怎么挑选新鲜的海螺(常见海鲜简介篇之)吃海螺要注意的地方鲜活大海螺海螺的习性海螺原本生活在海水里 海水中含丰富的盐类 海螺 从中获取营养物质 它生活的环境盐性环境 而淡水里含盐量少 盐性物质少 所以淡水中不适应它的生长。海螺离开水是可以存活几天的。但是如果买到鲜活的海螺用淡水泡过后就要尽快食用。想静养的话,就要在水里加上食盐(有条件的话海水晶效果更好)保持盐度。当然这样养的时间也不宜过长。现在的电子商务发展迅猛,很多的小伙伴喜欢在网上购买海鲜。大家要记得,如果购买的是鲜活的贝类海鲜收到货后还是活的。洗干净是可以把货物放于冰箱的保鲜层。这样的货物还可以存活几天的。切记不要放于冷藏层,这样容易把鲜活的海鲜直接冻死!而且海里的贝类海鲜死了也是可以食用的。这与淡水螺类是不一样的。
海螺又名香螺 ,响螺,金丝螺,贝壳近菱形,壳质较坚硬。它属于腹足纲蛾螺科软体动物,为我国特有种,产于黄海、渤海,主要分布于广东,福建,辽宁,山东等地区。
它栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。其为肉食性或腐食性,主要食物为双壳类,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。
鲜活的海螺
鲜活的海螺
海螺的习性
海螺原本生活在海水里 海水中含丰富的盐类 海螺 从中获取营养物质 它生活的环境盐性环境 而淡水里含盐量少 盐性物质少 所以淡水中不适应它的生长。海螺离开水是可以存活几天的。但是如果买到鲜活的海螺用淡水泡过后就要尽快食用。想静养的话,就要在水里加上食盐(有条件的话海水晶效果更好)保持盐度。当然这样养的时间也不宜过长。
现在的电子商务发展迅猛,很多的小伙伴喜欢在网上购买海鲜。大家要记得,如果购买的是鲜活的贝类海鲜收到货后还是活的。洗干净是可以把货物放于冰箱的保鲜层。这样的货物还可以存活几天的。切记不要放于冷藏层,这样容易把鲜活的海鲜直接冻死!而且海里的贝类海鲜死了也是可以食用的。这与淡水螺类是不一样的。
鲜活大海螺
吃海螺要注意的地方
1.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
2. 海螺跟面、蛤、土霉素、蛤蚧、猪肉、香瓜、牛肉、糖等等食物一起搭配吃的话 会让你有身体不适的情况出现 所以说 在生活当中要尽可能避免海螺跟上述食物搭配。
3.海螺跟羊肉和冰水搭配容易导致腹泻问题。
4.还有在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,在海螺肉里面。如果吃多了就会头晕而且恶心。
5.海螺胆不能吃:海螺肉身上有一个绿绿的线条,这是海螺的胆道和胆囊,这部分味苦,要把海螺绿线去掉,海螺肉会更加鲜美。
绿色的部分为海螺苦胆
海螺的吃法多样 以下简单介绍几种
1.白灼海螺
用料:海螺、盐。
做法:(1)新鲜的海螺用盐水泡会,吐出杂质,海螺用清水清洗干净沥干水份备用。
(2)准备锅,冷水时放入我们的海螺,然后加入姜片,料酒。煮沸后再煮8分钟即可!
(3)接着准备我们的蘸料碗,倒入饭碗三分之一的生抽,加入葱花和小米辣,少许鸡精就可以。根据个人口味调制!
(4)盛出海螺,摆盘稍微放一下再吃,才出锅的海螺非常烫手!下面就可以享受美食了!
白芍海螺 美食上桌
2.酱爆海螺
用料:海螺,食盐,尖椒,葱,姜,鸡精,料酒,甜面酱。
(1)海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
(2)青红椒、葱、姜切丝备用,海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
(3)锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒。
(4)翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可!
酱爆海螺 美食上桌
ps:酱爆海螺以个头小的海螺做起来味道更佳!如是大海螺还是建议煮后挑肉切片炒味道更佳!海螺切片后的吃法更多!需要各位小主的发挥哦
以上就是关于海螺的简单分享,如有不到位的地方欢迎大家评论指导。新手上路需要大家的多多鼓励与支持。谢谢大家!