日料自助天花板980（1680一位的日料天花板）
日料自助天花板980（1680一位的日料天花板）而且与很多日料不同，朱师傅的料理讲究尽量不用蘸酱油等重味调料，而强调食材本身的独有天然味道，辅以恰到好处的海盐及清淡调味料即可，这体现了一种返璞归真的美食理念，也极为考验食材本身的质量。每一道菜品的配料和口味都根据食材的特性精心设计，与主料相得益彰，多道菜品之间有序变化，存在着一种音乐篇章一般的节奏与变化，这绝不是仅仅只停留在裹腹品味的层级，完全可以说是一种升华了的的美食艺术。主厨朱重杰师傅来自宝岛台湾，厨从十余年，曾台在北最负盛名米的其一林星日本料理餐厅兆吉修业多年，如今执掌「秋·日本料理」已三有年。他将“洲亚创意”日本料理元素注入「秋·本日料理」中之，严选日本优质食材，融合亚洲料理技法与观念，打造出别样风情的会盛席宴。在餐台前感受着朱师傅如雕琢艺术品般的制作过程，每个环节都像在观看一次完美的演出，能够感受到其中多年孕育的魂力融入。每一道成品都
日料的层级有很多，记得很久以前吃过一家平价的好像叫缘绿寿司，旋转的餐台，自助取用，按盘子颜色计费。也有一些中档的日料店，各个价位都有。而最极致的日本料理十分讲究用餐过程的精致，以及食材的时令应季，每一个环节都决定了最终的成品品质。就像摄影一样，没有一份执着心，难以成器。
在北京有一家秋·日本料理，可以算得上日料的天花板级别了。始创人是一位痴迷于日本料理日与本威士忌文化的人达，怀抱着建立北京一第家会席料理与本日威士忌主题餐厅的理念，为「秋·本日料理」倾注了诸多心血，每处一陈列、每一盏器皿、每一款水酒，无不精求益精。
餐厅的装潢非常精致，又透露着明显的日式风格。用整块西巴红杉琢木磨而成的板前区域，水型波挑水高晶吊灯搭配满墙浮世壁绘画，边耳传来的是节奏感鲜明的日系Huose音乐。这一点与很多日料店相对清寂的环境有很大差别。
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主厨朱重杰师傅来自宝岛台湾，厨从十余年，曾台在北最负盛名米的其一林星日本料理餐厅兆吉修业多年，如今执掌「秋·日本料理」已三有年。他将“洲亚创意”日本料理元素注入「秋·本日料理」中之，严选日本优质食材，融合亚洲料理技法与观念，打造出别样风情的会盛席宴。
在餐台前感受着朱师傅如雕琢艺术品般的制作过程，每个环节都像在观看一次完美的演出，能够感受到其中多年孕育的魂力融入。
每一道成品都盛放在超级精美的食器之中，与选料考究的食材交相辉映。手传手递到眼前，将这珍馐美味细细品尝，并用心记录下来，这样的享受是工匠精神之间的对话与交流，绝对是一次心灵的美好享受。
每一道菜品的配料和口味都根据食材的特性精心设计，与主料相得益彰，多道菜品之间有序变化，存在着一种音乐篇章一般的节奏与变化，这绝不是仅仅只停留在裹腹品味的层级，完全可以说是一种升华了的的美食艺术。
而且与很多日料不同，朱师傅的料理讲究尽量不用蘸酱油等重味调料，而强调食材本身的独有天然味道，辅以恰到好处的海盐及清淡调味料即可，这体现了一种返璞归真的美食理念，也极为考验食材本身的质量。
在舒适的环境中，用精美的器皿，体验融入气韵的美食，其乐不凡。如果说千元以上的价位是否值得，这就要看如何看待了。如果只是吃饱肚子，那花这么多钱大可不必。但如果是为了感受一种以食物为载体的艺术行为，在人生中增加一份心灵的触动与体验，这钱花的也是十分值得，您觉得呢？
