巧克力蘑菇头麦芬做法（材料搅一搅拌一拌）

巧克力蘑菇头麦芬做法（材料搅一搅拌一拌）低筋面粉60克 玉米淀粉10克细砂糖38克 盐1克· 制作材料·玉米油45克 牛奶80克鸡蛋1个（全蛋液约55克）

蘑菇头巧克力玛芬

自己在家做的巧克力玛芬，用的是可可含量57%以上黑巧，加上法芙娜的可可粉，真材实料，控糖控油的，更多的是巧克力的香醇，秒杀星巴克的。

蘑菇头的造型真的很可爱，上层布满了巧克力豆，看着就非常诱人，巧克力控绝对不能错过。

玛芬在很多人的定义中，是扎实，重油，重糖的，但这一款巧克力玛芬完全可以让你改观，把厚重的黄油换成玉米油，口感自然更加轻盈，加入了玉米淀粉和奶粉，吃起来带点奶香又绵润回味。

· 制作材料·

玉米油45克 牛奶80克

鸡蛋1个（全蛋液约55克）

细砂糖38克 盐1克

低筋面粉60克 玉米淀粉10克

可可粉30克 奶粉15克 泡打粉5克

黑巧40克（可可含量57%以上）

耐高温巧克力豆30克

制作步骤

1、玉米油，牛奶，鸡蛋，细砂糖和盐，搅拌均匀

2、低粉、可可粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉混合均匀，过筛到牛奶鸡蛋糊里

3、翻拌至看不见干粉

4、倒入三分之二的黑巧和耐高温巧克力豆到面糊中，翻拌均匀，预留部分装饰蛋糕表面

5、预热烤箱

做好的面糊装入裱花袋，模具要错开摆入纸杯

6、每个纸杯尽量挤满满的蛋糕糊，这样经过高温烘烤出来才有蘑菇头。

此配方可以做3-4个蘑菇头的巧克力玛芬，做普通大小的，挤到八份满，可以做6个

7、表面放入剩余的巧克力装饰

8、放入烤箱，180度，烘烤25分钟，具体烘烤温度时间，要根据自家烤箱调整

烘烤的过程很治愈，看着蛋糕糊在烤箱慢慢膨胀起大大的蘑菇头，散发出的香浓巧克力味弥漫整个屋子，是冬日里的幸福感。

切开一看，两种巧克力交叉布满了蛋糕，耐高温的巧克力清晰可见，还有爆浆的黑巧~

捏一捏，软软绵绵的，迫不及待送入嘴巴，脆脆的巧克力豆，流心的黑巧，两种口感融合，回味无穷，绝对是冬日里的首选甜品，你们赶紧试试吧！

小贴士：

1、做这款巧克力玛芬不适合用牛奶巧克力，太甜腻了。

尽量选择可可含量在57%以上的黑巧，巧克力爱好者，可以用可可含量70%的黑巧。

2、可可粉比较多，不容易混合均匀，所以所有的粉类材料先提前混合，再倒入蛋牛糊里翻拌均匀

3、此配方可以做3-4个蘑菇头巧克力玛芬，做一般的大小，只需要挤到八份满

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

蘑菇头巧克力玛芬，材料搅一搅拌一拌，送入烤箱，秒杀星巴克同款

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！