油茶有什么特色小吃（原来油茶不单是北京的特色小吃）
油茶有什么特色小吃（原来油茶不单是北京的特色小吃）也是贡品呢！在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。大壶里倒出来的就是淮河北部那儿的油茶。通常要先用油把精面炒熟，加珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。最后温水冲泡开就行了。口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受淮北地区老人和儿童的喜爱。胡同油茶面还有一个河南武陟油茶也是经典。是不是很霸气！
最近老是能看见短视频里出现一个油茶摊子，老大一个茶壶，里面倒出热气腾腾黏黏糊糊的汤羹。对此非常好奇，查了才知道原来油茶不单是北京的特色小吃呀！
这是哪儿的油茶呢？
那最为出名的肯定是北京油茶了。
北京的油茶是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁炒至焦黄，加入桂花和牛骨髓油，拌搓均匀。然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状就可以了。一般作为作为早餐或午点，很受北京老百姓喜爱。味咸鲜香带辣，是北京地区特色传统小吃中的滋补佳品。
胡同油茶面
还有一个河南武陟油茶也是经典。
是不是很霸气！
在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。大壶里倒出来的就是淮河北部那儿的油茶。通常要先用油把精面炒熟，加珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。最后温水冲泡开就行了。口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受淮北地区老人和儿童的喜爱。
也是贡品呢！
河南油茶是不是爱加小麻花？
经典搭配小麻花
四川竟然也有油茶，这我没想到。
和北方的看上去就不一样了！
四川南充人，早上起来，就习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”，这和北方的油茶就有差异了。 传统的做法是需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。取一碗，盛入适量面粉糊糊，放少许盐大头菜或榨菜颗，将馓子捏碎撒到米糊上，再放上一调羹油酥花生，撒上几颗葱花，和匀就可以食用了！
看着就香
所以，四川油茶最大区别或许就是这个撒子。
你爱吃撒子吗？
你还吃过哪里的油茶？快来告诉我！
