痛风不发作的痛风患者可以吃什么(与你每天吃的东西有关)
痛风不发作的痛风患者可以吃什么(与你每天吃的东西有关)2、定期体检少食中等含嘌呤类食物,中等含嘌呤类食物虽然不能快速诱发痛风,但也不宜多食用,应尽量地减少。这类食物主要有鸡肉,鹅肉,猪肉,牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。杜绝含有酒精类饮料的摄入,饮酒是诱发急性痛风重要因素,故必须杜绝饮酒。含有酒精类饮料主要有白酒、啤酒、葡萄酒、干红、黄酒、酒糟等。杜绝高嘌呤类食物的摄入,含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状,所以必须把住入口关。含有高嘌呤类的食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。饮食有规律,要保持理想的体重,不要过胖,但营养还是需要跟上的,远离烟酒等不良嗜好。注意劳逸结合,长期从事脑力劳动者,每日应参加一定的体力活动,使脑力活动和体力活动交替进行,并持之以恒。禁止进食海鲜、肉类,尤其是动物内脏等高嘌呤食物。痛风预防方法戒除酒类。应选用酸碱度值为7的矿泉水或普通自来水,
“今晚出去吃海鲜、喝扎啤啊?”“不行不行,最近我痛风又犯了,不能吃海鲜,不能喝酒。”这样的对话,在你身边是不是也总能听到?东北冬季漫长,大家喜欢待在屋里,日照时间相对不足,东北人又喜欢喝啤酒,没咸菜还吃不下饭,这些饮食习惯让东北人患有痛风的概率增大,且病情都较为严重。痛风自然也成为了东北的地方病。那如何调整饮食,预防痛风疾病?本报邀请专家为大家出谋划策。
本期专家
张文风:医学博士,博士后,教授,博士研究生导师,长春中医药大学基础医学院院长,吉林省中医药管理局中医药文化建设与科学普及专家委员会委员。苏鑫:中医内科学博士,教授,长春中医药大学硕士研究生导师,中华中医药学会药膳分会青年委员副主任委员,吉林省中医药学会中医经典与临床委员会秘书长。痛风是咋回事?
1、尿酸长期增高是关键
血液中尿酸长期增高,是痛风发生的关键原因。人体尿酸主要来源于两个方面:人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其他嘌呤类化合物,经一些酶的作用而生成内源性尿酸;食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及核蛋白成分,经过消化与吸收后,经一些酶的作用生成外源性尿酸。
2、饮食不当是诱因
饮食不当是诱发痛风的重要原因,痛风饮食营养治疗的作用是防止或减轻痛风急性发作,避免急性发作期的延长,减轻尿酸盐在体内的沉积,预防尿酸结石形成,减少抗尿酸药的应用,从而减少其副作用。
少食中等含嘌呤类食物,中等含嘌呤类食物虽然不能快速诱发痛风,但也不宜多食用,应尽量地减少。这类食物主要有鸡肉,鹅肉,猪肉,牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。杜绝含有酒精类饮料的摄入,饮酒是诱发急性痛风重要因素,故必须杜绝饮酒。含有酒精类饮料主要有白酒、啤酒、葡萄酒、干红、黄酒、酒糟等。杜绝高嘌呤类食物的摄入,含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状,所以必须把住入口关。含有高嘌呤类的食物主要有动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。饮食有规律,要保持理想的体重,不要过胖,但营养还是需要跟上的,远离烟酒等不良嗜好。注意劳逸结合,长期从事脑力劳动者,每日应参加一定的体力活动,使脑力活动和体力活动交替进行,并持之以恒。禁止进食海鲜、肉类,尤其是动物内脏等高嘌呤食物。痛风预防方法戒除酒类。应选用酸碱度值为7的矿泉水或普通自来水,多饮水可以增加尿酸的溶解及尿酸的排泄。
2、定期体检
体格检查对于痛风预防很重要,十四岁以上或肥胖者更需要检查,每年一两次体格检查就可以,包括血尿酸测定,以早期发现高尿酸血症患者,防止向痛风发展。
3、有个好心态
培养乐观主义精神,保持美丽心情,生活要有规律和节制。
预防痛风6点建议:
1、饮食调节:控制高嘌呤食物,不吃或少吃。多饮水,避免暴饮暴食。节制烟酒,不喝咖啡。
2、积极减肥,减轻体重。
3、注意劳逸结合,避免过度劳累。
4、注意保暖和避寒,鞋袜宽松,心情舒畅。
5、急性期应卧床休息,将患肢抬高。
6、保障尿量充沛,平时应多喝白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁,定期复查血尿酸,定时足量服药。
福利药膳:
1、赤豆鲫鱼汤:鲫鱼800克、赤小豆150克、桑白皮10克、老姜3克、陈皮2克、盐3克。鯽鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内,小火煮2小时,加盐调味即可。
功用:清热利水,疏风消肿。
2、丝瓜绿茶汤:丝瓜240克、绿茶5克、盐2克。将丝瓜去皮洗净,切成片,切成片的丝瓜放入砂锅中,加少许盐和适量水煮,将丝瓜煮熟,再加入茶叶,取汁饮用。
功用:清热降火、通络、消滞减肥、防坏血病。
3、天麻杜仲炖猪肉:天麻、杜仲各15克,猪肉100克。天麻、杜仲用纱布包好,与猪肉共炖熟,放温去药包食猪肉。
天麻祛风湿、通经络,且止痛,杜仲补肝肾、强筋骨。合为补肾养肝、疏通经络,适用于肝肾阴虚型痛风。
4、笋片熘白菜:竹笋、白菜各适量。竹笋切片、白菜切条,入沸水略焯捞出。炒锅内放植物油少许,七成热时放入姜、葱、清水少许,烧沸后入白菜、竹笋,煮沸后调入味精、料酒、白糖拌匀,放温即可食用。
功用:竹笋清热解毒、利尿消肿,白菜清热除烦、解毒利尿。合为清热解毒、利尿除烦,适用于湿热蕴结型痛风。
5、凉拌虎杖芽:嫩虎杖牙150克。春秋两季采下嫩虎杖芽,开水略烫,切段,加盐、味精、白糖、麻油适量,调拌均匀即可。
功用:虎杖活血化瘀、清热通络,适用于瘀热阻滞型痛风。
6、芝麻桂膝散:桂枝20克、怀牛膝20克、黑芝麻120克、面粉500克,将桂枝、牛膝共研成细末,与黑芝麻、面粉四味搅匀,做成丸状,蒸熟,焙干,研成面。每日3次,每次 20克,温开水冲服。
7、黄花菜汤:鲜黄花菜根30克、黄酒适量。水煎后去渣,黄酒温服
8、薏仁粥:取适量的薏仁和白米,两者的比例约为3:1, 薏仁先用水浸泡4、5 个钟头,白米浸泡30分钟,然后两者混合,加水一起熬煮成粥。
9、冬瓜汤:取冬瓜300克(不连皮),红枣5、6颗,姜丝少许。先用油将姜丝爆香,然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中,加水及适量的调味料煮成汤。
10、白茅根饮:鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后,放入保温杯中,以沸水冲泡30分钟,代茶饮,利尿,防痛风合并肾结石症。
11、玉米须饮:鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量,煎煮1小时滤出药汁,小火浓缩至100毫升,停火待冷,加白糖搅拌吸尽药汁,冷却后晒干压粉装瓶。每日3次,每日10克,用开水冲服,具有利尿作用,可防止肾结石。
痛风食谱
1、主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荞麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
2、奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
3、肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
4、疏菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。
5、水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干等。
6、饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
7、其他:西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子)、薏苡仁,干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或琼脂的点心及调味品。
8、豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽等
9、水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼(即三文鱼)、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅等。
吉林日报社出品
策划:姜忠孝
作者:吉林日报全媒体记者 于宁 毕雪
编辑:李娜