夏天简单的小零食做法（冬日份零食制作小合集）

夏天简单的小零食做法（冬日份零食制作小合集）第五步，等待薯片降温的过程中，我们来配置一下秘制调味料，先预热一下平底锅，将干辣椒放置在锅中，反复翻炒干辣椒，直至其飘出浓香味，切记不要炒糊了哦，八角和孜然也用同样的方法进行，食用的时候将调料与薯片搅拌均匀，好吃的家常版薯片就大功告成了。第四步，接着起锅烧火，倒入食用油，食用油的量尽量多一些，大火将油烧热，等到油温大约五成热，我们改成中小火，然后把沥干水分的土豆片倒入锅中开炸，一次不要放太多，要少量多次，可以使用大的漏勺，把土豆片放在里面直接入油锅，炸至金黄色以后即可捞出，反复多次将土豆片全部炸完，炸好土豆片放在一旁降温。第一步，挑选椭圆的土豆，形状尽量规整一些，那样方便好切，把清洗干净的土豆削皮后切成薄片，土豆片切得越薄越好，这一步刀工很重要哦，因为切得薄后面做出来才能够香脆好吃。第二步，切好之后把土豆片放在一个盆中，然后倒入清水，再放入少许食用盐，将土豆片放在盐水中浸泡10分钟，这个浸

初冬瑞雪，又见严寒，唯有美食与爱不可辜负，又是被食物治愈的一天。

作为吃货的我是离不开小零食的，这些小零食的做法当然也被我私藏已久，不过呀，我决定今天把他们分享给大家，满足一下吃货们的胃。

当然啦，对于喜欢追剧的小可爱们来说，零食也是不可或缺的，下面我给大家聊一聊下面的小零食吧。

一：#土豆薯片#

第一步，挑选椭圆的土豆，形状尽量规整一些，那样方便好切，把清洗干净的土豆削皮后切成薄片，土豆片切得越薄越好，这一步刀工很重要哦，因为切得薄后面做出来才能够香脆好吃。

第二步，切好之后把土豆片放在一个盆中，然后倒入清水，再放入少许食用盐，将土豆片放在盐水中浸泡10分钟，这个浸泡是为了把土豆里面的淀粉浸泡出来，这样做出来的口感会更好。

第三步，起锅开火，锅中倒入适量清水，大火烧开后把浸泡好的土豆片放入锅中煮，等锅中水再次沸腾的时候，就可以关火，将土豆片捞出过凉水，之后沥干水分备用，注意煮土豆片的时候不要胡乱搅拌，防止把土豆搅烂。

第四步，接着起锅烧火，倒入食用油，食用油的量尽量多一些，大火将油烧热，等到油温大约五成热，我们改成中小火，然后把沥干水分的土豆片倒入锅中开炸，一次不要放太多，要少量多次，可以使用大的漏勺，把土豆片放在里面直接入油锅，炸至金黄色以后即可捞出，反复多次将土豆片全部炸完，炸好土豆片放在一旁降温。

第五步，等待薯片降温的过程中，我们来配置一下秘制调味料，先预热一下平底锅，将干辣椒放置在锅中，反复翻炒干辣椒，直至其飘出浓香味，切记不要炒糊了哦，八角和孜然也用同样的方法进行，食用的时候将调料与薯片搅拌均匀，好吃的家常版薯片就大功告成了。

二：#柿子饼#

第一步，摘一些泛黄的柿子（注意两点：一是没有熟的柿子哦，吃起来还涩涩的那种；二是摘得时候注意给柿子的柄处留一个小凸起，方便后边的步骤），将他们清洗干净，并擦干柿子表皮的水分，之后把柿子削皮。

第二步，偷偷拿一些妈妈用的缝衣线（比较结实的），然后那个小凸起就到了用处，用缝衣线把小凸起一个接一个紧紧地绑起来，不要让他松掉。

第三步，将串到一起的小柿子挂到阳光比较好的地方，让它风干晾晒一周，一周后就可以食用了，食用时注意要清洗一下。美味的家庭版的柿饼就完成了。（注意哦：风干的时间久的话，味道会更好，一个月后它会自然上糖霜。）

三：#双皮奶#

第一步，选两个鸡蛋，250ml的鲜牛奶，25克的炼乳/白砂糖。把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。

第二步，蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费哦。

第三步，蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用牙签挡着奶皮，不要倒出来，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里预留一些，不然奶皮就粘在碗里不会浮起。

第四步，把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀，过滤。过滤好的牛奶顺着碗边倒入碗里，盖上保鲜膜，用牙签，戳几个小洞。倒入碗里最好用类似量杯的器具，有个尖嘴容易倒。

第五步，锅中水烧开，把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸10分钟之后，再焖5分钟左右再打开锅盖较好。出锅后，可以切一些果粒放在上边，既好吃又好看。（注意冬天建议热食暖胃，夏天可以冷藏之后再食用，味道会更佳。）

四：#鸡蛋羹#

第一步，先选用要做蛋羹的鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，用打蛋器打成蛋液放在一旁备用（鸡蛋中要放少许的盐）。

第二步，起锅热水，将水烧开后将水倒入旁边的蛋液中调和搅拌（蛋液与水的比例为1:4），之后将蛋液放入蒸锅中，注意锅中的水是九十度左右的热水。

第三步，蒸蛋羹的时候注意蛋羹表皮成型（可用勺子拍一下鸡蛋表皮，DuangDuang的时候就是表皮成型了），之后小火慢蒸，十分钟左右就好了。（成型前用大火5-8分钟，成型后用小火10-15分钟）

第四步，蒸蛋的时候切一点小香葱，出锅后将小香葱撒在上边，在蛋羹上滴一点香油，放一些生抽，一份香软可口的蛋羹就可以品尝啦!