茅根竹蔗水怎么泡（许多人都用错材料）
茅根竹蔗水怎么泡（许多人都用错材料）4.把所有食材放入汤锅中，加入适量清水，盖过食材后，开中小火，煮30分钟，煮至微甜，就可以关火了。3.茅根，就是茅的根茎，可在菜市场买到新鲜的，但也可以到药店买到干制品，大概用上2-3两为一次的分量，把茅根洗干净，剪刀剪成小段更方便。食材：竹蔗2根，茅根200克，胡萝卜1个，马蹄8-10颗，蜜枣1颗，清水适量。具体步骤：2.马蹄削皮，或者在市场买现成削好的马蹄，对半切开，让它更容易快速煮出甜味。胡萝卜削皮，切成块状。
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茅根竹蔗水，许多人都用错材料，收藏好，以后再也不会买错听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！在广东的小伙伴们都深有体会，南方虽然没有北方寒冷，但秋冬季节都比较干燥，今年尤其明显感觉得到，入冬以来都没下过雨，再加上降温后，麻辣小龙虾、四川火锅、牛肉火锅源源不断，连续吃了几天重油重辣重口味的菜，或多或少都会有点口干舌燥、上火咳嗽。
秋冬季，也是是竹蔗、甘蔗当季的季节，这个时候的甘蔗特别甜脆，饭后啃一根，或者平时经过水果店买上几节，可以把它当成水果，有清热生津、润燥补肺的作用。
许多人把茅根竹蔗水归类为“凉茶”，也不完全对，毕竟现在经典传统的凉茶铺在城区里已难觅踪影，取而代之的，是许多家庭主妇们都自己在家用它熬一锅清热解毒的糖水。说它是糖水，但是却完全不用加糖，自带甜味。如果你还认为平时吃的甘蔗就是做这经典糖水的原材料，那可就真对广东糖水文化有误解了。花2分钟时间看看，秋冬季广东人人爱喝的糖水到底该怎么做的，码起来，再也别买错材料哟！
食材：竹蔗2根，茅根200克，胡萝卜1个，马蹄8-10颗，蜜枣1颗，清水适量。
具体步骤：
- 茅根竹蔗水，用的是竹蔗，而非甘蔗，竹蔗相比甘蔗，外形更为细长瘦小，色泽是黄绿色的，因为它含糖分较高，比甘蔗还甜，但由于纤维多、蜡层较厚，既不适合榨汁制成蔗糖，而且啃起来又硬、汁水也少，只适合用来煲汤煲糖水。把竹蔗用海绵刷，来回刷洗干净外层的蜡层，然后切成小段，一截竹蔗一分为四段。
2.马蹄削皮，或者在市场买现成削好的马蹄，对半切开，让它更容易快速煮出甜味。胡萝卜削皮，切成块状。
3.茅根，就是茅的根茎，可在菜市场买到新鲜的，但也可以到药店买到干制品，大概用上2-3两为一次的分量，把茅根洗干净，剪刀剪成小段更方便。
4.把所有食材放入汤锅中，加入适量清水，盖过食材后，开中小火，煮30分钟，煮至微甜，就可以关火了。
怎么样？是不是很简单？也有许多朋友觉得这种甜味不够甜，再另外加些黄冰糖，也未尝不可，但我更喜欢这种清新自然的甜味，除了基本的茅根和竹蔗这两样主食材之外，也有人喜欢加一些干梨片、或者薏米，每个人体质不一样，但茅根竹蔗水对肺热咳嗽、喉咙上火确实有清咽润肺、止咳清热的作用。试试吧！
【小提示】：
- 竹蔗要选新鲜的、外皮硬实的，切开后的竹蔗中间没有红褐色的，如果有，说明是霉变的，尽量不要食用。
- 胡萝卜可随个人喜好加或不加，也可以用适量薏米替代，祛湿健脾。
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