城南庄土豆粉（白塔这家薯粉豆干）

城南庄土豆粉（白塔这家薯粉豆干）迫不及待用竹签插起一小块薯粉豆干，蘸上既能调味又能使薯粉豆干降温的蒜泥盐水，放进口中，此时薯粉豆干温度正好，不至于烫口却保留着一股热乎乎的口感，香酥的薯粉豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌，一块接着一块...可惜我们这次来没有遇到老婆婆！现在接手这家路边小摊的是阿婆的儿子，据他说，母亲现在很少过来了，主要在家帮忙制作薯粉豆干，一直以来每一块薯粉豆干都是坚持自己手工制作，每一道工序都要经过严格把关，做到保证每一块薯粉豆干的质量！正因如此，他们家还上过汕头电视台~每天营业时间为：早上8点~11点半，很多食客都是冲着他们这块薯粉豆干来的，基本上都是周边的食客，小摊的生意特别好，几乎每次过去都是要等。可以堂食，也可以带回去自己炸，一小袋7元，方便了很多在外的人买回去吃。之前是一框框的带，现在是一袋袋的带。将切块的薯粉豆干倒入沸腾的油锅里，并用筷子

图文、食在揭阳

凉爽的春季，行走在揭阳的街道上，几乎随处可以邂逅味美价廉的小吃：咸仙饼、豆腐花、甜汤、双皮奶、猪脚圈、薯粉豆干等等。

在白塔镇老市场老百货前（粮所前），藏着一种让许多白塔人难以忘怀的美食——薯粉豆干。热气腾腾的薯粉豆干勾住了许多过往行人的味蕾，大家纷纷驻足购买品尝。刚刚从热油锅中捞起的薯粉豆干令人垂涎三尺，咬一口外酥内嫩，齿颊留香，令人忍不住一口接着一口。

在白塔，一说起薯粉豆干，大家就会说“要去老百货前那家”。老婆婆在这卖了28年，每天分两批做，早上8点出来卖完就收档。

可惜我们这次来没有遇到老婆婆！现在接手这家路边小摊的是阿婆的儿子，据他说，母亲现在很少过来了，主要在家帮忙制作薯粉豆干，一直以来每一块薯粉豆干都是坚持自己手工制作，每一道工序都要经过严格把关，做到保证每一块薯粉豆干的质量！正因如此，他们家还上过汕头电视台~

每天营业时间为：早上8点~11点半，很多食客都是冲着他们这块薯粉豆干来的，基本上都是周边的食客，小摊的生意特别好，几乎每次过去都是要等。可以堂食，也可以带回去自己炸，一小袋7元，方便了很多在外的人买回去吃。之前是一框框的带，现在是一袋袋的带。

将切块的薯粉豆干倒入沸腾的油锅里，并用筷子不断搅拌，以防粘锅，看着锅里的薯粉豆干慢慢炸到酥脆，再听着刚捞上来时表面沾着油那滋滋滋的声响，真的能调动你心中那种强烈的愉悦感...

迫不及待用竹签插起一小块薯粉豆干，蘸上既能调味又能使薯粉豆干降温的蒜泥盐水，放进口中，此时薯粉豆干温度正好，不至于烫口却保留着一股热乎乎的口感，香酥的薯粉豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌，一块接着一块...