潮汕人一定要吃的美食（潮汕人都很少吃到了）
潮汕人一定要吃的美食（潮汕人都很少吃到了）Vol.02店里的菜品还挺很多的粿、炸物、卤味...等，可以说每一道菜，都精准打在我的潮汕胃上了。▌▌说到潮汕的粿条，一定少不了新亨的，我在南山找到一家，开了9年的时间，听小伙伴说跟老家的味道不相上下！这下子，唤醒我胃里的小馋虫了~老板一家是揭阳新亨那边的，一同经营一家小店，老板负责厨房，阿姨平时帮忙下单送菜，遇到老乡还会聊上两句，如果不知道吃什么可以让阿姨介绍下，有什么忌口记得提前说。
“ 潮汕「炒糕粿」 ”
深圳真的太少见了
Vol.01
「 新亨来的，开9年了 」
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说到潮汕的粿条，一定少不了新亨的，我在南山找到一家，开了9年的时间，听小伙伴说跟老家的味道不相上下！这下子，唤醒我胃里的小馋虫了~
老板一家是揭阳新亨那边的，一同经营一家小店，老板负责厨房，阿姨平时帮忙下单送菜，遇到老乡还会聊上两句，如果不知道吃什么可以让阿姨介绍下，有什么忌口记得提前说。
店里的菜品还挺很多的粿、炸物、卤味...等，可以说每一道菜，都精准打在我的潮汕胃上了。
Vol.02
「 这粿啊，老家来的 」
· | 炒糕粿 | ·
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炒糕粿，在深圳的店里还比较少见，没想到这里会有，距离上次吃还是3年前的事情了
主料 · 糕粿
· 糕 粿 ·
“ 我们糕粿，是从老家新亨带来的 ”
有朋友或亲戚回老家，就托人帮忙带回来的，一拿就是好几块，开档前切成小块，咋一看有点像橡皮擦嘞~ 形似年糕口感却是天差地别的。
配料 · 韭菜
加韭菜是它的标配，先将糕粿煎至两面金黄，只用酱油和盐简单的调味，大火放入韭菜翻炒，香气从锅里翻涌上来，嘴角流下不争气的泪水。
提味 · 蒜头油 × 口感 · 糯叽叽
潮汕菜处处能见到蒜头油的身影，最后淋点蒜头油可算是点睛之笔，我在一旁时不时指这淋点那淋点的，生怕哪里少照顾到了~ 外表焦香，咬下去DuangDuang的糯糯的，舌尖像是打翻了米浆，米香在嘴里流窜，咸香夹杂韭菜的香气，这时候来点啤酒，幸福感拉满！
· | 粿条汤 | ·
“ 先物碗粿条汤来食 ”
以前回老家，第一件事就是在新亨下，先去吃碗粿条汤，热腾腾的汤粿下肚，便消除了坐车3、4个小时的疲惫。
“ 这的粿条和其他的不一样，别处的吃不惯 ”
新亨的粿条比别处的要细，口感也更好些（个人觉得）老家的人出来吃不惯外面的河粉，有的还专门去买些粿条自己做。（我在老家还吃过更细的，以为老板给我上了米粉）
粿条的汤底用鸡和鸭熬出来的，汤底清澈且格外鲜甜，粿条汤的配料里，我最钟爱的是炸猪皮，入口像海绵吸满汤汁，汤汁在口中奔涌~ 谁吃谁不迷糊啊！
· | 炒粿条 | ·
芥蓝炒粿条也可尝尝看，分10元和15元的，一份大的可以两人分着吃！调味也很家常，只是酱油盐，细细的粿条炒起来容易入味，趁有镬气马上扒拉几口。
Vol.03
「 潮汕小吃，也有卖 」
· | 炸果肉 | ·
潮汕人逢年过节，都会吃的炸果肉，店里的果肉，阿姨每天晚上都会包，不想自己做的话可以提前定。入口酥脆，还有马蹄的清爽，想添点风味，再蘸点桔汁，简直 妙~啊！
· | 普宁炸豆腐 | ·
店里还有普宁炸豆腐，刚上桌趁热吃，外酥里嫩，满嘴的豆香，觉得清淡蘸标配的韭菜水个调味就可了，可惜没有炸薯粉豆干（内心暴风哭泣~）
· | 炸芋泥 | ·
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老家同款炸芋泥，外衣轻薄酥脆，里面塞了满满的芋泥，一定能俘获甜食爱好者的芳心！
· | 还有潮汕私房菜 | ·
咸菜猪粉肠
黄豆酱炒通心菜
苦瓜炒肉
韭菜煎蛋
Vol.04
「 比较偏，路过就来试试 」
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开在市场边上，店里只有4、5张桌子，主要做的是街坊生意，太远就不必千里迢迢过来，想念家乡味道的胶己人可以来解馋。
- 小花絮 -
“ 遇到一只打哈欠修猫咪 ”
南宏新亨粿条
人均
26元/人
营业时间
11:00-15:00、17:00-22:00
地址
南山区常兴路南头办综合楼1楼20号(近南贸市场)
交通
地铁1号线桃园站B口步行490m
