带你喝遍全世界好茶（用一本书忘掉夏天的苦）
带你喝遍全世界好茶（用一本书忘掉夏天的苦）法国人类学家克洛德·列维·斯特劳斯有句名言：技艺，是人在宇宙中为自己找到的位置（本书开篇引用）。作者选了一个“迷雾重重”的问题，却用了一个讨巧的方法：相信这个问题困扰的不止是作者一个人吧。生命的本色是什么？跟着作者尝一尝一盘凉拌的茶叶，“什么是涩？”与“何来香？”，也许，你就会明白。中国有四大茶区，想要一本书详述，基本是不可能的，那么究竟哪些茶能够代表中国茶呢？
苦涩是茶叶梗间与生俱来的天然滋味，但人类用智慧和对美味的不懈追求将这一丝苦涩降至最低。
——《舌尖上的中国茶》
苦涩是什么？云南景迈山人爱做一盘碧绿的凉拌茶叶，口感柔韧，带有淡淡的苦涩。虽说战胜茶叶苦涩的技术已很发达，但对当地人来说，保留茶叶的一丝苦涩，正是对每一片茶生命原味的尊重。
因为，每一个中国人都明白，茶，拆开解，就是“人在草木间”。
生命的本色是什么？
跟着作者尝一尝一盘凉拌的茶叶，“什么是涩？”与“何来香？”，也许，你就会明白。
中国有四大茶区，想要一本书详述，基本是不可能的，那么究竟哪些茶能够代表中国茶呢？
相信这个问题困扰的不止是作者一个人吧。
法国人类学家克洛德·列维·斯特劳斯有句名言：技艺，是人在宇宙中为自己找到的位置（本书开篇引用）。作者选了一个“迷雾重重”的问题，却用了一个讨巧的方法：
用最形象的称呼定义心中的十大名茶——嬗变之味（景迈山古树茶）、孤高奇香（凤凰单丛）、青白之恋（茉莉花茶）、春之踪迹（西湖龙井）、鲜度边界（信阳毛尖）、清香魅惑（铁观音）、奢华之色（金骏眉）、烈火重生（六安瓜片）、岩骨花香（大红袍）以及极简主义（贡眉）。将生态、窨香、保鲜、碰撞、焙火、无为等变为艺术，变为人通过茶叶的不同形态的艺术表现，寻找人在宇宙中的位置。
人在草木间，品尝着苦涩的人生，等待着蜜香的到来。
草木中的人，总以为茶是一种高深莫测的东西，“神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解之”。在“荼”还没正式升级为“茶”的年代里，最简单的制作而得来的茶，譬如白茶，至今还流传着“一年茶、三年宝、七年药”的说头。是神话将茶拔到了一个高度吗？
这话，还真得先咽一口茶，再说。
皇帝爱喝茶，文人们也爱，更爱玩茶。于是历朝历代，“雅的茶”一步步地被推向高高地位置，就是今天，也是如此。
但茶，好像天生不满足这样。“俗的茶”在民间总能找到与“柴米油盐酱醋”一起“厮混”的机会。无论哪个朝代，我们都能看到，神话是如何走进民间，获得生命，而也只有如此，茶才真正有了生命力的蓬勃。
对，这本书是推荐给普通的读者的，推荐给茶道初学者的，却也吸引着习茶多年的老茶客。
也许，从茶身上，中国人看到了力量，人在草木间，草木必生于土地。
用一种文学描述的生动而又通俗的语言，易俗易懂，化解人们心中对茶的神秘莫测而产生的不知所从，化为每日安静的相知。
讲茶，讲茶的地理，茶的美好传说，茶的样貌，茶的滋味，甚至与茶有关的，无关的人与事。
我们总说，茶背后，有茶人的辛苦，但怎样的风土与人情才能动人呢？
作者说，“我第一次到景迈山的时候，心中对茶树的印象一下子被一颗颗古茶树颠覆了，它们棵棵都是那般鲜活”。本书并不是拘泥于查看文献资料，玩考究，作者用实地的走访，用脚步去丈量从叶梗到叶尖的距离，从鲜嫩到封存的时间，甚至，把秘密都悄悄的藏入青春的岁月里，一起好奇地等待，等待茶叶“开花”时的纵享丝滑。
是人，做出了茶，还是自然奉献出了茶？
作者简介：罗军
中国茶现代连锁品牌“茶香书香”（CHASTORY)创始人，资深茶叶品牌策划顾问，上海世博会中国茶叶联合体策划人，央视茶主题纪录片《茶，一片树叶的故事》策划之一。
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