菜卷怎么做好吃不发面（皮薄陷香的菜卷做法）

菜卷怎么做好吃不发面（皮薄陷香的菜卷做法）面皮准备：豆腐、西葫芦、木耳、火腿肠、鸡蛋——食材准备——馅料准备：

#美食战疫# #我要上头条# #吃在中国#

面食换着花样吃：

就在刚刚，我亲爱的婆婆妈给我们做了一锅西葫芦菜卷，一口下去，满满的都是菜，皮薄陷香！

这是我们家隔一段时间必点上桌的美食，制作简单，搭配营养，但是为什么有的人做会出水，会破皮？因为放料顺序错了，我在这迫不及待的分享给你们正确的做法。

热腾腾的菜卷出锅啦

——食材准备——

馅料准备：

豆腐、西葫芦、木耳、火腿肠、鸡蛋

面皮准备：

面粉、水

——暖心做法——

1、将面粉加入水揉成面团，面团放置于盆中，并且用布覆盖面团上，好保留住面团的水份，放置约20分钟左右等待醒面。

面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的菜卷更好吃；

2、豆腐切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、火腿肠切丝、西葫芦擦成丝备用；

⚠️注意：很多人在这个时候就开始放入调味品，盐、十三香，这样是不对的！因为盐会导致西葫芦中的水分流出，造成馅料黏腻不脆爽，面片卷起以后松软无形；

馅料混合，不要加调味品

3、面团摁成圆饼状，用大一些的擀面杖从身体这边向对面整体滚动，滚的时候要用点力，来回反复数次，面皮就擀好了，面皮越薄越好。

大白片子

4、面团擀好之后，再将准备好的馅料碎混合在一起，放入盐、十三香、味精搅拌均匀，将馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，最外沿2公分不放馅料，从饼的最下方卷起来；

要开始卷啦

5、卷好以后按拳头大小切成段，上锅蒸熟就好啦。

长长的卷

叮咚！

美味菜卷蒸好啦！

鲜香味美

我们家每次一蒸就是两锅，省时省力还营养，再配上微头条教大家的万能蘸料，完美！

不要总是包子，饺子，花卷，凉皮啦！

快来试试这种做法吧……

中午吃不完，下午可以不粘锅少量油煎到两面金黄，外香里嫩，

我吃面食，第二次加热就不爱用腾的，水气大，就喜欢过油煎一下，哈哈。

外香里嫩

婆婆妈准备做的下一个美食就是炸萝卜肉丸；

不说了不说了，口水流了一键盘了！

晒出你们妈妈的拿手好菜吧！