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肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)7、注意这个料汁:豆瓣酱2勺,番茄酱1勺,红油辣椒1勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,醋1勺,料酒3勺。(同一个勺子)6、虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型3、过凉水4、螃蟹切块,和虾开背去虾线,用料酒和盐腌制十分钟,然后剖面蘸淀粉油炸。5、油温七八成热油炸定型

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(1)

就是馋,哈哈哈哈~

By 请叫我闪电侠

用料

  • 螃蟹 150g
  • 鸡爪 500g
  • 虾 8只
  • 土豆 2个
  • 芝士年糕 8个
  • 姜片 5片
  • 蒜瓣 3瓣
  • 豆瓣酱 2勺
  • 洋葱 小半个
  • 豆腐 1块
  • 番茄酱 1勺
  • 红油辣椒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 1勺
  • 醋 1勺
  • 料酒 3勺

做法步骤

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(2)

1、鸡爪切开

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(3)

2、飞水去腥

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(4)

3、过凉水

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(5)

4、螃蟹切块,和虾开背去虾线,用料酒和盐腌制十分钟,然后剖面蘸淀粉油炸。

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(6)

5、油温七八成热油炸定型

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(7)

6、虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(8)

7、注意这个料汁:豆瓣酱2勺,番茄酱1勺,红油辣椒1勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,醋1勺,料酒3勺。(同一个勺子)

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(9)

8、下入洋葱姜蒜炒香

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(10)

9、下入鸡爪

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(11)

10、下入料汁炒出红油

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(12)

11、加水没过鸡爪炖煮

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(13)

12、豆腐飞水(沸水下锅)一分钟

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(14)

13、十五分钟后下入土豆年糕豆腐螃蟹和虾

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(15)

14、炖到土豆能用筷子轻松搓动就成

肉蟹煲酱料正宗制作方法(馋哭隔壁的肉蟹煲)(16)

15、汤汁下饭好评

小贴士

调对料汁零失败,用同一个汤勺即可。

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

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