木耳炖肉丸（来一碗木耳肉丸子汤）

木耳炖肉丸（来一碗木耳肉丸子汤）木耳用温水泡发后清洗干净，切去根蒂，再切成小块。锅中倒入凉水，开小火，把搅打好的肉馅用匙子舀出，在手中反复摔打，放入锅中。把猪肉馅放上葱姜剁至发粘。剁好的肉馅放入碗中，打入1个鸡蛋，把蛋黄用勺子舀出来。放入五香粉和盐用筷子使劲搅打上劲。

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好久没逛大润发了，发现高昂的蔬菜价格已经明显下降，以前比肉贵的菠菜价格降了一半，猪肉价格稳中有升。一家卖肴肉的老字号最显眼的柜台上摆着一盆清氽肉丸子，白嫩的肉丸、油亮的木耳黑白分明，绿绿的香菜点缀其中，远远的望去，顿觉得胃口大开，恨不得马上趁热来一碗。

与老字号对应的是猪肉摊子，价格12.80元1斤，买了1斤，让卖家打成肉馅，回家只用半斤就做了一大碗肉丸汤，连吃肉加喝汤全家人吃的舒舒服服饱饱哒！肉丸貌似制作复杂，但真正做起来其实很简单。下面就来分享木耳猪肉丸子汤的做法：

具体做法：猪肉1斤、木耳1把、葱姜适量。

把猪肉馅放上葱姜剁至发粘。

剁好的肉馅放入碗中，打入1个鸡蛋，把蛋黄用勺子舀出来。

放入五香粉和盐用筷子使劲搅打上劲。

锅中倒入凉水，开小火，把搅打好的肉馅用匙子舀出，在手中反复摔打，放入锅中。

木耳用温水泡发后清洗干净，切去根蒂，再切成小块。

肉丸煮沸后捞去浮沫，把木耳放进去盖上盖子再中火煮10分钟，出锅前倒入盐。

盛入碗中，撒上小香葱。一碗热腾腾的肉丸子汤做好了，肉丸Q弹筋道，味道鲜美，营养丰富暖心又暖胃！