容易过敏的人忌口应该吃什么（如何更科学的忌口）

容易过敏的人忌口应该吃什么（如何更科学的忌口）“肉”顾名思义，泛指各种肉食，“面” 泛指各种面食。“五辛”说法不一，但可泛指各种辛辣刺激性食物，“酒”各种含酒精的制品，“酪”各种奶制品。“臭恶”包含各种味道浓重刺激性的食物，也包括腌制品。这些也都是容易诱发消化问题的东西。“滑”是说食物的功效，容易诱发腹泻，增加便便频次。这一类食物都会影响胃肠的消化排泄功能。中医作为东方医学的代表之一，早在东汉时期，张仲景在《伤寒杂病论》中对于各种感染导致发热的论述中就有食物禁忌与疾病康复的记载。其中在桂枝汤服法与注意细项中，明确提出在接受干预过程中，要“禁生、冷、粘、滑、肉、面、五辛、酒、酪、臭恶等物”。这应该是在文献记载中较早的有关感染性疾病康复需要进行饮食禁忌的记载，这一原则至今也仍然在指导着中医的临床实践。这其中的”生”泛指各种生食，“冷”主要是说食物的温度，中医认为生冷损伤胃阳，也就是影响胃的消化蠕动功能。以功能医学来看，胃是人体进行消化的重

很多人在中医拿完方以后，往往会追问一句：大夫，我这个需要“忌口”么？家里老人在小孩发热后或者大病手术后也总是会说，什么东西是“发物"，为了避免反复是不能吃的。

虽然是一名科班出身的营养师，从小接受的数理化，仅仅一句经验累积也是不能让自己完全信服的。但不管从文献记载还是在临床实践中，确实有不少人的病情和饮食内容相关，但每个人的触发因素又不是完全相同。这其中到底发生了什么？

这一困惑直到我接触到功能医学以后才得以解开。这个问题的关键点就在于慢性食物过敏，常称食物不耐受。

急性过敏已经耳熟能详，但是慢性食物过敏并不为大家熟知，人的免疫XT把进入体内的食物的某种成分或微粒作为危险因素加以攻击，形成免疫复合物，进而导致身体出现炎症反应，对各个器官产生影响。各种消化疾病、皮肤病、神经疾病、免疫疾病缠绵难愈，都可能是慢性食物过敏在其中推波助澜。

中医作为东方医学的代表之一，早在东汉时期，张仲景在《伤寒杂病论》中对于各种感染导致发热的论述中就有食物禁忌与疾病康复的记载。其中在桂枝汤服法与注意细项中，明确提出在接受干预过程中，要“禁生、冷、粘、滑、肉、面、五辛、酒、酪、臭恶等物”。这应该是在文献记载中较早的有关感染性疾病康复需要进行饮食禁忌的记载，这一原则至今也仍然在指导着中医的临床实践。

这其中的”生”泛指各种生食，“冷”主要是说食物的温度，中医认为生冷损伤胃阳，也就是影响胃的消化蠕动功能。以功能医学来看，胃是人体进行消化的重要器官，各种消化酶在体内需要合适的酸碱度和温度，生冷食物，尤其是现代人喜欢的各种冰镇饮料和冰激凌，一定会让胃的局部温度改变，影响消化酶的活性。不能充分地消化就不会有良好地吸收，食物大分子在肠道中更易发酵产生毒素，或者作为抗原诱发免疫应答。

“粘”是说食物性状，形容食物粘黏，比如各种糯米制品，糍粑、汤圆都是代表。这一类食物同样也是不易消化。

“滑”是说食物的功效，容易诱发腹泻，增加便便频次。这一类食物都会影响胃肠的消化排泄功能。

“肉”顾名思义，泛指各种肉食，“面” 泛指各种面食。“五辛”说法不一，但可泛指各种辛辣刺激性食物，“酒”各种含酒精的制品，“酪”各种奶制品。“臭恶”包含各种味道浓重刺激性的食物，也包括腌制品。这些也都是容易诱发消化问题的东西。

中医针对感染性疾病恢复期提出的忌口，或者民间口耳相传的发物，都是在总结食物对于炎症相关性疾病的影响。但是这种经验总结难以做到个体化，慢性食物过敏可以视作中医忌口的科学表达。"一人之肉，彼人之毒”，这句古语恰恰暗合了慢性食物过敏的情况，富含营养的食物并不适合所有人，“恩害相生”，古老的东方思维结合现代的检测技术，一定能让我们对人体的认识更为深入。