锦鲤蛋糕的配方（烘焙大师赛-爱好组低筋）

锦鲤蛋糕的配方（烘焙大师赛-爱好组低筋）8、倒到八寸戚风模具里，轻震几下7、拌好的蛋黄糊全部倒到蛋白里，翻拌均匀4、翻拌到这种细滑的状态，盖上保鲜膜，放一边备用，这时可以预热烤箱，上火165度，下火160度5、蛋白放到无水无油的盆里，滴几滴白醋，分三次加入糖粉，打到打蛋头拉出小尖角的状态6、取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 玉米油 50克
• 纯牛奶 80克
• 蛋黄 78克
• 红曲粉 20克
• 低筋面粉 60克
• 盐 1克
• 糖粉 70克
• 蛋白 150克

做法步骤

1、碗里倒入玉米油和纯牛奶，充分搅匀

2、乳化的状态

3、低筋面粉和红曲粉过筛倒入碗里，加入蛋黄，盐翻拌均匀

4、翻拌到这种细滑的状态，盖上保鲜膜，放一边备用，这时可以预热烤箱，上火165度，下火160度

5、蛋白放到无水无油的盆里，滴几滴白醋，分三次加入糖粉，打到打蛋头拉出小尖角的状态

6、取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

7、拌好的蛋黄糊全部倒到蛋白里，翻拌均匀

8、倒到八寸戚风模具里，轻震几下

9、放入预热好的烤箱，上火165，下火160，烤35--40分钟

10、烤了20分钟后

11、出炉，轻震，倒扣晾凉

12、切块，外表好看，内心柔润

玉米油的营养功效

玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。

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