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六大茶类万能泡茶公式图文(一键收藏泡茶大全)

六大茶类万能泡茶公式图文(一键收藏泡茶大全)代表茶叶类型:正山小种,滇红冲泡方式:投叶量适中,一般为器具一半,先用热水烫杯,再沸水冲泡。冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。冲泡时间:水沸即泡,时间3-5分钟,红茶为全发酵茶,高水温浸泡才能够促进其中有益成分溶出冲泡茶具:白瓷杯这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展,同时慢慢愠色,白红也为最佳的色觉冲击

不同的茶如同不同的人,有不同的风格和脾性,使用不同的茶器及冲泡方式,对于有喝茶习惯及以茶待客的人则是非常重要的茶道礼仪。


  • 红茶:

六大茶类万能泡茶公式图文(一键收藏泡茶大全)(1)

待客类型:红茶性温,更适合女性

冲泡温度:100℃,一定要先用热水烫杯

茶水比例:1:50——80,茶质越好,水比例可适当调高,最高比例1:50

冲泡时间:水沸即泡,时间3-5分钟,红茶为全发酵茶,高水温浸泡才能够促进其中有益成分溶出

冲泡茶具:白瓷杯

这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展,同时慢慢愠色,白红也为最佳的色觉冲击

冲泡方式:投叶量适中,一般为器具一半,先用热水烫杯,再沸水冲泡。冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子,这样茶香会更浓郁。

代表茶叶类型:正山小种,滇红


  • 绿茶:

待客类型:20-30年轻人或不常喝茶口味偏轻的人

冲泡温度80℃~85℃:绿茶茶质娇嫩,水温过高,会破坏其清甜之感

茶水比例1:50:比例的得当与否会直接影响茶汤的色泽,口感

冲泡时间:现泡现饮,绿茶为非发酵茶,茶质娇嫩,久泡会破坏茶色及芳香茶味

冲泡茶具:直筒透明玻璃器具

用玻璃直筒杯泡绿茶,茶叶在整个过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形 以及茶汤变换的颜色,都可以一览无余,冲泡绿茶时,茶叶的走向和茶汤色的变化,对于我们来说也是一种别有风趣的享受。

冲泡方式:投叶量适中,冲泡时先用1/4水将茶叶润一润,过20——30秒再冲水饮用,泡绿茶一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

代表茶叶类型:西湖龙井,刘安瓜片,黄山毛峰等


  • 青茶(乌龙茶):

六大茶类万能泡茶公式图文(一键收藏泡茶大全)(2)

待客类型:年龄30-40,有一定社会阅历及品茶经验的人,更能适宜青茶的口感

冲泡温度:100℃

茶水比例:1:20,青茶较绿茶口感更为厚重,水的分量相对较少

冲泡时间:水沸即泡,时间2-5分钟,青茶为半发酵茶,较绿茶时间久,更能释放茶味

冲泡茶具:专业紫砂壶或盖碗杯

盖碗耐寒耐热,泡茶无熟汤味,能保真香,且传热缓慢,不易烫手,用它炖茶,也不会爆裂。

冲泡方式:投叶量稍大,基本为所用壶或者盖碗的一半以上,冲泡时先用水把茶叶润一润,第一泡倒掉的水用来冲洗杯具,每次冲泡时间2-5分钟,一般冲泡7-8次为宜

代表茶叶类型:铁观音,大红袍


  • 黑茶:

六大茶类万能泡茶公式图文(一键收藏泡茶大全)(3)

待客类型:年龄40-60,有较深品茶经验的人,更能适宜黑茶厚重的口感

冲泡温度:100℃

茶水比例:1:20——30,茶质越好,水比例可适当调高

冲泡时间:水沸即泡,时间2-3分钟,黑茶为后发酵茶,有越陈越香的特点

冲泡茶具:专业紫砂壶,它的透气性与黑茶的制茶工艺匹配可大大增强茶叶的口感

冲泡方式:投叶量最大,一般为装满器具,第一泡黑茶,要用10~20秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。

代表茶叶类型:普洱

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