如何分辨芒果长黑斑可不可以吃（芒果长黑斑能吃吗）

如何分辨芒果长黑斑可不可以吃（芒果长黑斑能吃吗）其他状况例如：芒果患炭疽病及黑斑病，分别感染特定病原真菌及细菌在果实表面造成黑点，只要表皮损伤不要太严重，或伤及果肉，是可以食用的，若是表皮损害严重而果肉也已受损或腐败，为避免感染与卫生安全考量，建议不要食用。这些变异仅局限在果皮表面，果肉是没有问题的。最近在网路上很多民众互相流传：芒果外观如有黑点就不能吃，甚至还说有人因吃了有黑点的芒果，造成身体不适送医的讯息。医师指出，原则上芒果长黑斑还是可以吃的。芒果皮含有多酚氧化酶类，运输过程中若受到挤压，或储存当中经过冷冻，其果肉细胞受到破坏，胞内酚类物质会氧化成褐色的醌类物质，而在外皮上出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。

夏天正是吃芒果的热季，芒果含有丰富的维生素A、维生素C，享有「夏日红宝石」的美誉。

近日媒体报导，有民众误食有黑点酸臭的芒果，二天后送医。

芒果有黑点，到底能不能吃?还有芒果不宜和凤梨一起吃，是真的吗?

芒果外观如有黑点就不能吃？营养师破解

最近在网路上很多民众互相流传：芒果外观如有黑点就不能吃，甚至还说有人因吃了有黑点的芒果，造成身体不适送医的讯息。

医师指出，原则上芒果长黑斑还是可以吃的。

芒果皮含有多酚氧化酶类，运输过程中若受到挤压，或储存当中经过冷冻，其果肉细胞受到破坏，胞内酚类物质会氧化成褐色的醌类物质，而在外皮上出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。

这些变异仅局限在果皮表面，果肉是没有问题的。

其他状况例如：芒果患炭疽病及黑斑病，分别感染特定病原真菌及细菌在果实表面造成黑点，只要表皮损伤不要太严重，或伤及果肉，是可以食用的，若是表皮损害严重而果肉也已受损或腐败，为避免感染与卫生安全考量，建议不要食用。

芒果有黑斑能不能吃的关键：长在果皮，还是深入到果肉里

芒果或是香蕉等水果，含有多酚类氧化酶和酚类，所以表皮受损时，这类物质就会开始产生反应，并在氧气的作用下，变成黑色物质。

如果芒果黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。

但如果出现较大面积的黑点，并且果肉也已经腐烂，这样的芒果就建议丢弃不食用。

芒果的营养价值很高，但含糖量也很高，建议三高族群不宜多食，尤其有糖尿问题病患要小心选用芒果，依照营养师所建议的分量食用，以免血糖飙升。

芒果不宜和凤梨一起吃，避免引起皮肤过敏

此外，芒果不宜和凤梨一起吃，因为容易引发过敏，因为芒果、凤梨本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定的刺激作用，因而引起发痒等情况。

由于芒果生长于热带及亚热带地区，一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。

买回家之后，请立即吃完或马上冰冰箱不超过3天。