羊排的家常做法清炖羊排（羊排这样做鲜香味美）

羊排的家常做法清炖羊排（羊排这样做鲜香味美）3、锅中烧水，将水烧开后放入几片葱和姜，然后再滴入几滴料酒，将已经洗干净的羊排放入锅内，差不多煮15到20分钟左右。 配料需要准备适量的油、盐、葱姜、红枣、山楂干、料酒、花椒、大料、小茴香、香叶、孜然、桂皮、冰糖、干红辣椒。 做法1、将配料花椒、小茴香、孜然、香叶等颗粒较小易碎的香料全部准备好，然后用纱布将配料包成一个料包。

很多的肉类是适合冬天的吃，羊肉就是和冬天完美搭配的肉类，羊肉可以养胃驱寒，而且能对人体起到温补的作用和效果。要说羊肉里面羊排应该是最好吃的了，但是很多人不会处理羊排，做出来的羊排膻味比较大。今天就给大家推荐一道特别适合冬天吃的红焖羊排，做出来膻味会完全的被掩盖，而且吃起来会鲜嫩多汁，滋香味美。喜欢吃羊肉的朋友一起学一下具体做法吧！

食材

食材需要羊排600g。

配料

配料需要准备适量的油、盐、葱姜、红枣、山楂干、料酒、花椒、大料、小茴香、香叶、孜然、桂皮、冰糖、干红辣椒。

做法

1、将配料花椒、小茴香、孜然、香叶等颗粒较小易碎的香料全部准备好，然后用纱布将配料包成一个料包。

3、锅中烧水，将水烧开后放入几片葱和姜，然后再滴入几滴料酒，将已经洗干净的羊排放入锅内，差不多煮15到20分钟左右。

4、将羊肉的血沫都煮出来了，煮的过程可以用勺子撇去血沫，保持汤清。将已经煮好的羊排捞出沥干水份，汤留作备用。

5、起火热锅，锅内放入适量的食用油，用小火将冰糖慢慢熬化，再炒至冰糖起泡。

6、可以倒入焯好的羊排翻炒均匀，然后再放入葱、姜、干红辣椒及其他所有的调料，最后再加一勺红烧酱油翻炒片刻。

7、将翻炒均匀所有材料全部倒入电饭锅中，然后再添加入煮羊排留下的汤，加入适量的山楂干再煲上2小时以上，煲至羊肉酥烂为止。

8、在快出锅时在锅中加入几颗红枣和适量的盐，味道更佳。