目前世界十大巧克力:25款巧克力测试 15款良品 但最贵的却最差
目前世界十大巧克力:25款巧克力测试 15款良品 但最贵的却最差Lindt背面虽印有香草花和豆荚,但使用的却是香兰素除了受镍污染的Godiva之外,其余24款巧克力均未因有害物质而令人望而却步:在所测的25款巧克力中,农药残留和镉含量都很低,污染不足挂齿;2012年测试时发现的矿物油问题已经得到了解决。在15款获评良好的巧克力中,Die gute Schokolade(直译为好的巧克力)险胜:其气味和口味特别丰富,具有奶油、焦糖和香草的味道;作为标明为公平贸易的产品,每百克1欧元的价格是所测25款巧克力中最便宜的之一。紧随其后的是厚实、坚韧、香脆的Marabou(1.12欧元),以及甜而滑腻的Merci蜜思(1.30欧元)和Milka妙卡(1欧元)。每百克3欧元以上的巧克力并不总是比1欧元左右的竞品更好,而廉价巧克力中不乏带有可持续发展标志的产品。最重要的发现是:测试样品中最贵的Godiva(每100克6.95欧元)受污染最严重,这主要由重金属镍从土壤
第11-15名的综合质量达到良好等级
第16-20名的综合质量达到中等水平
第20-24名处于中等,第25名及格但最贵
价格相差10倍:最贵的最差测试优胜者Die gute Schokolade
在15款获评良好的巧克力中,Die gute Schokolade(直译为好的巧克力)险胜:其气味和口味特别丰富,具有奶油、焦糖和香草的味道;作为标明为公平贸易的产品,每百克1欧元的价格是所测25款巧克力中最便宜的之一。紧随其后的是厚实、坚韧、香脆的Marabou(1.12欧元),以及甜而滑腻的Merci蜜思(1.30欧元)和Milka妙卡(1欧元)。
每百克3欧元以上的巧克力并不总是比1欧元左右的竞品更好,而廉价巧克力中不乏带有可持续发展标志的产品。
最重要的发现是:测试样品中最贵的Godiva(每100克6.95欧元)受污染最严重,这主要由重金属镍从土壤进入可可植物所致。但是,即使巧克力瘾君子有时候吃掉一整块79克重的Godiva巧克力,他也不必担心会对健康产生不良影响。
几乎没有污染物除了受镍污染的Godiva之外,其余24款巧克力均未因有害物质而令人望而却步:在所测的25款巧克力中,农药残留和镉含量都很低,污染不足挂齿;2012年测试时发现的矿物油问题已经得到了解决。
Lindt瑞士莲为什么错失登顶Lindt背面虽印有香草花和豆荚,但使用的却是香兰素
只有两款巧克力在口味方面完美:Die gute Schokolade和Lindt(瑞士莲)牛奶巧克力。接受过巧克力鉴赏培训的7名测试人员表示,这两款巧克力的气味和味道特别丰富:奶油味很强烈,香草味很浓郁,甜味很重。
但是,Lindt的综合质量未达到良好等级,其原因在于包装标识:这家瑞士巧克力工厂Lindt&Sprüngli在包装背面印有香草花和豆荚,但实验室没有检测到香草成分,他们使用的是香兰素香精。
与此相反,Die gute Schokolade超越知名品牌Marabou、Milka(妙卡)、Merci(蜜思)、Rausch和Ritter Sport(瑞特运动)以及连锁超市Aldi(奥乐齐)和Lidl的自有品牌巧克力,位居第一。
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