香辣花蟹做法大全（香辣花蟹丰富营养）

香辣花蟹做法大全（香辣花蟹丰富营养）1 杀螃蟹的时候，记得在背上用刀背拍几下螃蟹，让它晕死后马上宰杀，万一如果没有拍晕的，最好抓住或先绑住螃蟹的角，防止被它夹到哦，要小心处理螃蟹！小贴士：米酒 1匙 小葱 2棵 盐 少许 生抽 少许做法：1. 花蟹2只洗干净澡，敲晕，开肚子，清去肠子、肺、排泄物等东西，再把每只螃蟹斩成4块

虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃香辣花蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以“秋天以吃香辣花蟹为最隆重之事”的说法 ，现在学起来，马上过两个月就到季节啦~下面就和小编一起来看看香辣花蟹是怎么做的吧。

香辣花蟹

主料：花蟹 一斤

辅料：淀粉 适量 油 一大碗 姜 一块 清水 适量

蒜头 5粒 辣椒干 10只 郫县豆瓣酱 2匙

米酒 1匙 小葱 2棵 盐 少许 生抽 少许

做法：

1. 花蟹2只洗干净澡，敲晕，开肚子，清去肠子、肺、排泄物等东西，再把每只螃蟹斩成4块

小贴士：

1 杀螃蟹的时候，记得在背上用刀背拍几下螃蟹，让它晕死后马上宰杀，万一如果没有拍晕的，最好抓住或先绑住螃蟹的角，防止被它夹到哦，要小心处理螃蟹！

2 记得把螃蟹的内脏去掉，比较脏，细菌非常多，不适合吃~

3 小编用的是成都里买回来的郫县豆瓣酱，香，色，味都很赞，宝贝们如果买不到郫县豆瓣酱，可以用自己喜欢的香辣酱哦~

4 炸螃蟹的时候油不够多的话油花会四处溅，防止烫伤自己！！！最好备一双常的厨房筷子、

5 提示下材料中的水是保留的，可用可不用，喜欢吃带汁的请在步骤5加水，喜欢吃干炒的就不需要加水了。看个人喜好哈~