游玩山水吃石锅鱼的文案（似花非花吃鱼不见鱼）

游玩山水吃石锅鱼的文案（似花非花吃鱼不见鱼）配料：姜10克 葱10克 胡萝卜适量 玉米淀粉适量 沙拉酱适量 番茄酱适量食材：青鱼2000克 土豆1个因为鱼片需要长一些，摆起花儿更好看，而鱼不能太大，也不能太小，一朵花儿是用不完一条鱼的，都炸出来，想摆两朵也可以。炸鱼片吃了也可以，随意发挥。当然，上桌待客，当然要摆成花儿了。搭配的酱汁用的是沙拉酱，沙拉酱口味有多种可随自己口味选择。搭配番茄酱也可以。牡丹鱼片

“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，开花时节动京城。”当孩子吃着这一道菜的时候还背起了诗词哦。边吃美食边学习，吃与学两不误。第一次做了这道美食，又惊艳到家人了，刚好公公婆婆到来，尝了一片，是什么呢？竟然吃不出来哦。

吃这美食想到牡丹诗词，也让我想起了《林师傅在首尔》。大家是否有看过呢？那制作过程，那动作当然是大师傅风范了，当客人入口品尝的那一刻也不禁吟起了诗词，喜欢的美食的你也来一起做吧。

接下来我们说做鱼。土豆泥上插花，似花非花，吃鱼不见鱼，它是牡丹鱼片，片片金黄，一口咬下，嘎嘣脆，蘸点酱料，唇齿留香，回味无穷。孩子直呼：“妈妈太厉害了。香香脆脆的真好吃。”老公说，下次可以不煮酸菜鱼了，炸出来就吃也不错，摆成花儿上桌也能惊艳到客人了。还说，赶紧晒晒，让她们猜猜是什么菜！

做这道菜用的是青鱼，我还特意买了新菜板，等新刀具回来，万事俱备，只欠东风：就等我做鱼了，老公看我这阵势说，又要做什么大菜呢，搞得这么隆重，等下你就知道了。其实，片鱼片也不难，掌握好一些小技巧就行。

因为鱼片需要长一些，摆起花儿更好看，而鱼不能太大，也不能太小，一朵花儿是用不完一条鱼的，都炸出来，想摆两朵也可以。炸鱼片吃了也可以，随意发挥。当然，上桌待客，当然要摆成花儿了。

搭配的酱汁用的是沙拉酱，沙拉酱口味有多种可随自己口味选择。搭配番茄酱也可以。

牡丹鱼片

食材：青鱼2000克 土豆1个

配料：姜10克 葱10克 胡萝卜适量 玉米淀粉适量 沙拉酱适量 番茄酱适量

做法：1、青鱼处理干净，用厨房纸擦去水份。菜板底部垫一块毛巾防滑。2、把鱼头和鱼尾剁开。这里要用骨刀，不可以用切片刀。3、开始片鱼了，要注意，可以用抹布压着鱼，顺着鱼骨，片下鱼肉。 另一边也是用同样方法取下鱼肉。4、看上图，再把鱼腩上的骨头也片去。5、然后从鱼尾处起刀，片鱼片。一般是45度斜角。6、全部片好的鱼片。装入大一点的盘中。

7、加入姜葱，姜是拍的。拍的姜有姜汁渗出，比切丝要好点。8、加入精盐2/3茶匙。一般做鱼的菜肴，煎或煮之前都加盐腌制好一点。9、加入适量食用油，素油可以锁住鱼片的水分。10、用筷子轻轻的搅拌，小心拔碎了鱼片哦。腌制半小时。11、腌制鱼片的时候，备好土豆泥。土豆蒸熟压泥，整形放盘中。12、先把淀粉轻轻的筛在菜板上。记得电视剧大厨林师傅做这道菜的镜头，把面粉一撒，用手一拍，哪鱼片空中飞舞，这镜头真是美啊。

13、我这动作没有大厨优美，只好慢慢来了。先把鱼片摆在淀粉上，鱼片要要舒展开来。14、可以静放片刻，让淀粉均匀粘上。或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致。15、锅里入菜籽油，烧至七八成热时鱼片依次下锅，林师傅是让鱼片飞进锅的，小编我只能轻轻放入锅。16、炸至八成熟时，再捞起来。也就是定型了，可以捞出来，油烧至开，再回锅炸至金黄捞起控油。17、然后插在土豆泥上。摆成牡丹花。中间用胡萝卜丝做花蕊。

新春佳节，来一道惊艳四座的菜肴，就它啦，喜欢就动手练起来吧。片鱼的时候要注意一点，慢工出细活，不要着急，加油吧。