摩洛哥鸡杂塔吉锅（马来人真有创意）

摩洛哥鸡杂塔吉锅（马来人真有创意）1、将制作面团中除黄油外的其他食材依次放入面包桶中，选择揉面功能，揉成较为光滑的面团，用手撑开呈厚膜状；【烹饪步骤】【所需食材】面团制作：高筋面粉210g、牛奶100g、鸡蛋1个、酵母2g、细砂糖25g、盐1g、黄油15g；番茄红烩鸡块：鸡腿4个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、生姜5克、咖喱调料50克、牛奶1半半盒；

马来人真有创意，将面包和鸡搭配，看着像炸弹，却内藏玄“鸡”。大家好，我是蕾宝的烟味生活，希望大家在12月注重饮食，防寒保暖，谢谢！

马来西亚有一道非常经典的美食，外表看起来像个黄色的炸弹，却征服了无数人的胃，它就是非常有名的面包鸡，面包和鸡这两种八竿子打不着的关系的两种食材，搭配起来能好吃吗？毕竟在中国，鸡的做法有很多，比如叫花鸡、大盘鸡、黄焖鸡、地锅鸡等，都以独特的味道在我们的餐桌上占了一席之地。

既然如此，作为一枚大吃货，瞅着感兴趣的美食怎么能不自己试试呢？充分发酵过的面团，裹紧一份香浓多汁的咖喱鸡块，想想就特别美味。而且抛开它表面，再想想面包鸡的真实面貌，于是迫不及待的往面包鸡上划一个十字，冒着热气的咖喱像泥石流一样喷涌而出，内馅的香味也随之溢出来，想想口水都要不自觉的流出来了。

于是，说干就干了。南方温度低，提前一晚就揉好面团，低温发酵好。第二天再制作内馅、再烤制，终于在中餐前把面包鸡搬上了桌，家人一看都“惊呆”了，以为今天的主食就是面包呢，没想到我拿刀切开后，居然满满的鸡块，撕上一块面包，蘸上些许汤汁，忍不住给我竖起来大拇指。所以，感兴趣的朋友们，赶紧学起来吧，圣诞节快到了，学会做给家人朋友吃吧！下面来看看具体做法吧！

【所需食材】

面团制作：高筋面粉210g、牛奶100g、鸡蛋1个、酵母2g、细砂糖25g、盐1g、黄油15g；

番茄红烩鸡块：鸡腿4个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、生姜5克、咖喱调料50克、牛奶1半半盒；

【烹饪步骤】

1、将制作面团中除黄油外的其他食材依次放入面包桶中，选择揉面功能，揉成较为光滑的面团，用手撑开呈厚膜状；

2、加入提前软化好的黄油，放入面团中，继续揉打至面团可以用手撑开，呈手套膜状；

3、将揉好的面团稍微整理好后，继续放入面包桶中，选择发酵功能，发酵至面团体积至两倍大左右，手指戳入无明显回弹；

4、发酵好的面团取出后，手掌按压面团帮助面团排气，再将面团揉圆后进行第二次醒发；

5、醒发过程中，准备番茄红烩鸡块的制作。首先准备所需的食材，将鸡腿改刀剁成小块，而胡萝卜和土豆都削去外皮，然后切成小块，而洋葱切成细丝，生姜切薄片备用；

6、将鸡腿块冷水放入锅中，再放入1勺料酒、适量姜片，大火煮沸，直至煮出大量浮末后，继续煮3分钟左右，然后捞出用温水冲洗，沥干水分备用；

7、锅内加少量油，热锅冷油放入鸡块，煸炒至表面微黄；

8、然后，放入适量料酒和生抽，继续煸炒至鸡块上色入味；

9、然后，继续放入土豆块、胡萝卜块、洋葱丝，继续翻炒均匀出香味；

10、然后加入与鸡块齐平的水，大火煮开后，加入咖喱块，转中火焖煮；

11、焖煮期间，准备一个圆形深碗，取一张锡纸，将锡纸压入碗底，呈圆弧状。

12、至汤汁略微粘稠后，试试咸淡，调入适量食盐后，再倒入牛奶，大火煮沸即可；

13、将煮好的咖喱鸡倒入锡纸中；

14、将锡纸收口收紧，再把多余的锡纸剪掉（这一步一定要确保汤汁不会流出）；

15、醒发好的面团取出，用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼；

16、将咖喱鸡放在面饼中央，锡纸收口朝上，面饼往上提捏紧收口，让面饼完全包裹鸡块；

17、将包好的面团收口朝下，放至烤盘上，静置10分钟，使它再次发酵至面团松软，然后170度预热烤箱，烤箱预热好后，放入烤盘，继续烘烤25分钟左右取出即可；（（烤制时间根据不同烤箱差异，需观察面包上色情况而定）

当松软的面包拥抱热乎乎的咖喱，但愿温暖也在这寒冷的冬季也拥抱了你。

您好，我是蕾宝的烟味生活，今天关于咖喱面包鸡的做法就分享就到这里了！如果喜欢，可以点赞、转发、评论或者关注我哦！我会每天为你更新各种美味美食，你的支持就是我进步的动力，谢谢你！