粥铺老板教你熬粥的一些技巧（熬粥生涯的第299938锅粥）

粥铺老板教你熬粥的一些技巧（熬粥生涯的第299938锅粥）还有一点。很多网友说为什么鸽子不炒一下？新鲜的鸽子是不需要炒制的，一炒制甜度就没有了。甲鱼富含胶原蛋白，和人体结构的胶原蛋白很相似，有美颜养颜的功效。鸽子就可以活血化瘀，两个字搭配在一起女孩子真的可以多尝试一下。一只鸽子就这么多肉，这是一个四个人比例教学。·挑一个直径二十三公分到二十四公分的砂锅，放上小半锅的开水，放上两碗的珍珠大米。熬粥就用珍珠纳米，不用细米，细米是出不了那个效果的。量完把甲鱼血倒下去，甲鱼血倒下去以后一定要迅速的把它搅散。·再来半条根的猪油，猪油不要太多，太多吃起来会很腻的。小半勺的花生油，然后把它搅散。煮粥的时候一定要记住，一定要开大火，这样出来的米粒口感会更q弹一点。如果你小火一直在浸泡着，到成品的时候米粒是绵软的。

甲鱼鸽子粥。

甲鱼鸽子粥四个人一百五十八块钱，这个甲鱼实秤是一斤二，不用太老的，太老甲鱼咬不动。把这个头剁开，血液就用乘具把它盛出来，等会放到粥里面，这种粥才会比较鲜甜。

·甲鱼的四个脚指是非常尖锐的，一定要把它剁掉，以免吃的时候搁到嘴。把它砍成适量的大小，大概就是拇指宽下颚部位，油脂比较厚的地方一定要把它撕掉。如果你煮粥吃起来是非常腻的，而且有股膻味，用手指扣住这里，两个手指，拇指还有中指就卡住这里，手也一起扣进去，两个手这样一掰就出来了。

·胸还有壳就分离开来，这样非常容易便于清洗。这种壳多、肉薄的地方直接砍大块，厚肉薄切，一样也要清洗干净，这样就可以了。

一只鸽子就这么多肉，这是一个四个人比例教学。

·挑一个直径二十三公分到二十四公分的砂锅，放上小半锅的开水，放上两碗的珍珠大米。熬粥就用珍珠纳米，不用细米，细米是出不了那个效果的。量完把甲鱼血倒下去，甲鱼血倒下去以后一定要迅速的把它搅散。

·再来半条根的猪油，猪油不要太多，太多吃起来会很腻的。小半勺的花生油，然后把它搅散。煮粥的时候一定要记住，一定要开大火，这样出来的米粒口感会更q弹一点。如果你小火一直在浸泡着，到成品的时候米粒是绵软的。

很多网友说为什么鸽子不炒一下？新鲜的鸽子是不需要炒制的，一炒制甜度就没有了。甲鱼富含胶原蛋白，和人体结构的胶原蛋白很相似，有美颜养颜的功效。鸽子就可以活血化瘀，两个字搭配在一起女孩子真的可以多尝试一下。

还有一点。

如果是家庭用不要用这种砂锅，这种砂锅不适合家庭用很容易坏的，家庭用可以买这种砂锅。但是这种砂锅出来的效果是有区别的。下一期或者找一个时间我再给大家分解一下这两种砂锅的利与弊。

·甲鱼经过加热颜色已经转变了，已经变成灰黑色。如果熬粥过程中不小心加水加的太多就可以从上往下这样搅拌就可以了，就不会溢出来。煮的像先这样冒不上来，加入开水，加多少开水就加到在可控范围内就可以了，不要让它冒出来就行了。最后一次加水加到满为止。

·这个时候大概煮了14分钟左右就可以捞米了。这两个食材是要长时间熬煮，所以不需要煮的太粘稠。粥底如果煮的太粘稠再捞米等会出来的成品会像浆糊一样吃起来反而会很腻。

·捞完米后调个底位，来一点点的八宝一丁，把食材、甲鱼、鸽子一起放上去搅散。还有这种带血液的粥，姜可以稍微放多一点点。这种带血液的粥配上萝卜干搭上葱花。因为这两个配菜味道比较厚重，可以更好的压腥。喜欢吃一些冬菇或者是元贝之类的都可以放上去煮粥。

因为在这里这两个食材特点是比较明显的，所以我就没有放用这些佐料去给它辅助。白鸽甲鱼粥，你家男人女人都要吃多一点美容还可以壮阳。食落去你像生蚝鸡仔一样的效果嘛？这个鸡子鱼叔：是的、没错啦，相当于生蚝加鸡子就效果啦。

·4分钟时间到放上鱼露，鱼肉可以增咸提鲜。熬这种粥因为冷却以后腥味可能会比较重，这个口味你要稍微偏重一点点，就是稍微咸一点点但是不要咸。放上葱花，美味盐芝麻油，芝麻油也稍微多一点点。好。

这样粥就完成了这个粥，一定要趁热吃。余叔的粥真的很好喝。

关注余叔，学习更多的烧锅粥技巧，拜拜。