湖南土菜火爆现场（湖南来的乡下菜把北京人彻底惹）
湖南土菜火爆现场（湖南来的乡下菜把北京人彻底惹）油是乡下菜籽油和自己炼的猪油……水是“有点甜”的农夫山泉要想紧紧锁住老长沙的“湖南胃”原产食材是第一道关！这里的食材，70％都是来自湖南当地
进门处的明档厨房
大厨们都在忙碌地烹饪着治愈人心的美味
每道菜所有步骤一目了然
吃的安全放心，还能欣赏大厨们的精细手艺
要想紧紧锁住老长沙的“湖南胃”
原产食材是第一道关！
这里的食材，70％都是来自湖南当地
水是“有点甜”的农夫山泉
油是乡下菜籽油和自己炼的猪油……
每一口，都能尝到那股
记忆里的“家味”、实在的“湘气“
只为了让离家在外的人吃顿好饭~
当大瓷盆、瓷碗上桌
锅里的苟气还未消失
辣椒的香味先飘入鼻腔
垂涎之刻，千言万语化成一句话
“来，趁热呷！”
LAOCHANGSHA
小炒黄牛肉
灶炉的轰隆声伴随师傅翻炒的火焰
牛肉跟辣椒的香味渐渐散发开来
这一盘走进联合国的「小炒黄牛肉」
分分钟夺走你的心！
只选用杂粮散养的360天左右出栏黄牛
有足够生长周期和活动量
这才真的有了好牛肉！
做法也是没有任何改良
两分钟的急火快炒，苟气十足
还原20年前原汁原味的老长沙味道~
食
辣椒的辣和牛肉的嫩相互渗透
再加上芹菜的爽脆加持
让原本鲜嫩无比的牛肉，口感得到升华
每一口都唇齿留香
不吃三碗饭都对不起这道菜！
LAOCHANGSHA
黄焖臭鳜鱼
臭鳜鱼＋臭豆腐
这道菜的“杀伤力”可是很大呀
虽然气味闻起来令人对它印象不怎么样
但只要一下筷子，就停不下来！
臭鳜鱼＆臭豆腐
湖南版的臭鳜鱼
吃起来更臭、更咸、更辣
鱼皮焦香微脆，筷子轻轻一戳
紧实的鱼身就变成了蒜瓣肉~
鱼肉细嫩、肥美
入口的味道臭中带香、咸中带辣
一定要将鱼肉在汤汁里蘸一蘸
吃起来就更有味道了！
锅里的臭豆腐
真的是“臭上加臭”的点睛之笔！
炸到焦脆蓬松的豆腐吸饱了臭鳜鱼的汤汁
一口下去瞬间上头~
火宫殿臭豆腐
要是没吃过瘾
还可以单点一份
他家的「火宫殿臭豆腐」~
满满的蒜味和辣味
在你咀嚼时迅速占据整个口腔
这才是传说中的“真香预警”！
LAOCHANGSHA
食堂小炒肉
小炒肉可以说是当仁不让的湘菜代表选手
光是提起这几个字都感觉自己饿了
老长沙的「食堂小炒肉」
光闻味儿就相当地道！
土猪肉每日新鲜现切，小锅现炒
不放过多额外调料，还原经典味道
猪肉肥而不腻，余下的油脂在嘴里炸开
青螺丝椒则鲜辣开胃
伴着油汤舀上一大勺小炒肉
平凡的白米饭瞬间有了“灵魂”！
米饭在汤汁的浸泡下
愈发香辣可口，肉香四溢
拌饭一碗根本不够吃~
LAOCHANGSHA
大盘肉炒排骨
「大盘肉炒排骨」一听这个名字
就知道这是一碗在分量上就能取胜的大菜！
从来不知道，排骨与五花肉的一场邂逅
竟然能擦出如此不一样的火花！？
这一大盆一上桌
鲜香瞬间萦绕鼻尖！！
红油浸着新鲜仔排和五花肉片
麻辣鲜香，味道醇厚~
仔细品尝还有淡淡的酒香回甘
随便一勺就能让人失了魂！
LAOCHANGSHA
老坛红烧肉
形似骰子状的红烧肉
早已煨的软烂
瘦肉的劲道和肥肉的软糯混合在一起
三分肥七分瘦，“香”就一个字！
夹起一筷送入口中
肉香四溢、入口即化、肥而不腻
唇齿间留下了奇妙的微甜滋味
这大概就是吃肉的幸福~~
还有Q弹的鹌鹑蛋哦
LAOCHANGSHA
下饭家常菜
#下饭界三大巨头#
对于长沙人来说
一个馆子到底好不好恰
就看它：下不下饭！！
老长沙的这些下饭菜
烟火气里藏着的，是“家”的味道……
「酸辣炒鸡杂」我心中的湘菜必点菜
一点都没有辜负它的名头！
鸡杂的口感鲜香辣脆爽
令人咂嘴回味
这美妙的滋味，只有舌尖才能知道~
「虎皮金钱蛋」外皮焦香Q弹
蛋黄软糯又入味，用舌尖一压就能成沙
对于不爱吃全蛋的人来说
这道菜会打破你的原有认知
开启新世界的大门~
「小米土豆丝」火候掌握的刚刚好
多一份就会变得软踏踏的
少一分又会太过生脆
再加上清香的小米和韭菜提鲜
微辣口，超下饭！
老板！这里再加一碗饭！
LAOCHANGSHA
时尚肉汤泡饭
江湖人称：“肉汁拌饭，连吃三碗”
说的就是这碗「时尚肉汤泡饭」的韵味
肉汤和热气腾腾的白饭相得益彰
拿起勺子只是随便翻动几下
都能让人味蕾大开！
根本不能等饭凉透就赶紧吃完
一碗饭下肚，像是回到了
吃到美味停不下来勺的小时候……
*文中数据来源于商家
#说说你认为哪道菜最下饭？#
小编将会 抽取10名走心留言
送上肉汤泡饭一份哦！
开奖时间：2020年9月8日
有效期：2020年9月8号—2020年10月7号
ps.肉汤泡饭只能堂食，不能打包或外卖哦~
店名：老长沙大食堂（三里屯店）
地址：南三里屯里通盈中心负一层B1-5单元
电话：13073633168
营业时间：10:030—22:00
人均：43元
