长沙有名的臭鳜鱼（火爆长沙27年的臭鳜鱼落户北京桃花泛）
长沙有名的臭鳜鱼（火爆长沙27年的臭鳜鱼落户北京桃花泛）除了必点的臭鳜鱼，他家的猪肉，点单率也超高。猪肉就要吃黑猪肉，土猪的五花肉中间最精华的一段，，去掉两边最肥的地方，肥瘦均匀相间，五花三层好看又好吃。干香鳜鱼仔桃花酒在长沙家喻户晓的王阿姨，1990年在长沙国防科技大学边开了主打臭鳜鱼和土鸡汤的小馆子，27年，店未扩、也无分店，只阿姨及子媳下厨上菜。在几代国防科大师生、几代湖南广电卫视的主持人、编导之间，口碑流传。老板费尽千辛万苦，终于把王阿姨请到了北京，一道专心做了27年的老长沙臭鳜鱼，每桌必点！半斤左右的新鲜活鳜鱼仔，食盐腌制，纯自然发酵，没有任何添加剂和臭豆腐。煎鱼用一次性净油，细火煎慢火烧，选用湖南小米黄辣椒，烹出重辣鲜香味型，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质紧致成蒜瓣状，块块嫩滑，汤汁经过文火慢炖，浸入肉内，醇厚入味。一口接一口，鲜辣臭让人停不下来！老长沙臭鳜鱼
坐落在泛海国际附近的一家私房菜【桃花.泛】，店如其名，诗情画意。主打湖南菜，原汁原味重现本味湘菜。
厨师团队全部来自湖南当地，老板亲自选购食材、只用品牌调料，坚持做“好食材，味地道”良心餐饮。
据说不少来过的湖南食客，都感慨仿佛回到了老家，在熟悉的街上吃着小时候的味道！
温一壶甜美的桃花酒，等待美味上桌~
桃花酒
在长沙家喻户晓的王阿姨，1990年在长沙国防科技大学边开了主打臭鳜鱼和土鸡汤的小馆子，27年，店未扩、也无分店，只阿姨及子媳下厨上菜。在几代国防科大师生、几代湖南广电卫视的主持人、编导之间，口碑流传。老板费尽千辛万苦，终于把王阿姨请到了北京，一道专心做了27年的老长沙臭鳜鱼，每桌必点！半斤左右的新鲜活鳜鱼仔，食盐腌制，纯自然发酵，没有任何添加剂和臭豆腐。煎鱼用一次性净油，细火煎慢火烧，选用湖南小米黄辣椒，烹出重辣鲜香味型，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质紧致成蒜瓣状，块块嫩滑，汤汁经过文火慢炖，浸入肉内，醇厚入味。一口接一口，鲜辣臭让人停不下来！
老长沙臭鳜鱼
干香鳜鱼仔
除了必点的臭鳜鱼，他家的猪肉，点单率也超高。猪肉就要吃黑猪肉，土猪的五花肉中间最精华的一段，，去掉两边最肥的地方，肥瘦均匀相间，五花三层好看又好吃。
妈妈红烧肉，味道浓油赤酱，口感软糯甜香。
桃花虎皮肉，味道咸香微辣，口感软糯滑腻。
妈妈红烧肉
桃花虎皮肉
飘香的土鸡汤，选用安徽南部的散养两年土母鸡，鸡种小，煲至6小时以上，鸡肉软烂，香味扑鼻。
土鸡汤
土鸡汤
土鸡汤
石锅竹林蛙，二三两的小蛙仔，肉质足够细嫩，麻辣入味，咸鲜适口。
石锅竹林蛙
湘西腊肉炒青蒜，特采的腊肉，湘西苗寨的生态土猪，山林散养12个月，精选的五花肉，传承古老工艺，土柴小火慢炖，从腌制、熏烤历经一个月，肥肉透明，肥而不腻。
湘西腊肉炒青蒜
湘西腊肠炒笋丝，特采的干腊肠，湘西生态土猪腊肠，纯手工制作，烟熏味浓郁，令人爱不释口。
湘西腊肠炒笋丝
糯米咸鸭蛋，很新奇的创意，将糯米填满鸭蛋，里面居然还能挖出咸蛋黄！
糯米咸鸭蛋
卤核桃
椒麻鸡
酸辣炒鸡胗
甜蜜蜜酥虾
小炒猪肝
桃花粉
餐厅名称：桃花泛
餐厅地址：朝阳区星火西路17号一层北端（近泛海世家）
餐厅电话：85858667
人均：100元
