酱大骨在家里怎么做（酱大骨家庭版方法）

酱大骨在家里怎么做（酱大骨家庭版方法）第一步：大骨头可以浸泡一个小时，然后用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。起锅然后骨头凉水下锅，放入姜片倒入料酒，水开后，打掉浮沫，继续煮几分钟，捞出用温清水再次冲洗干净，放一边控下水分。是不是都是常用食材，大料方面少个也不影响，喜欢有点辣味的可以加入辣椒！下边说制作方法：3.生抽、老抽、料酒4.花椒、八角、桂皮、香叶、小荤香5、葱、姜、冰糖

作为爱吃肉的一份子，我家经常会做酱大骨，孩子直夸最爱吃我做的酱大骨，下边介绍酱大骨的家常做法：

食材：

1.酱大骨一刀两断即可

2.黄豆酱

3.生抽、老抽、料酒

4.花椒、八角、桂皮、香叶、小荤香

5、葱、姜、冰糖

是不是都是常用食材，大料方面少个也不影响，喜欢有点辣味的可以加入辣椒！下边说制作方法：

第一步：大骨头可以浸泡一个小时，然后用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。起锅然后骨头凉水下锅，放入姜片倒入料酒，水开后，打掉浮沫，继续煮几分钟，捞出用温清水再次冲洗干净，放一边控下水分。

第二步：锅里加少量油，放入冰糖小火慢化，变成黄褐色将要起大泡时加入开水，然后放入大骨头，水开后将包裹上调料加上葱姜的料包放进去，放入生抽老抽黄豆酱，再倒入一些料酒水的量能刚没过骨头就行，大火烧开转小火慢炖。

第三步：炖大约四十分钟左右，翻一下面继续小火慢炖。尝一下味道，因为黄豆酱老抽本身有一定盐分，根据个人口味放入盐。然后再继续小火慢炖，在炖30-40分钟后，开大火开锅盖收一下汤汁，根据喜好看留下多少汤底。

就这样一道简单的酱大骨就制作完成了，提醒，慢火炖酱大骨时间长点也没关系，前后两个小时都可以。这道菜无论食材还是方法都超级简单，大家觉得简单吧？赶紧周末亲自下厨试一试吧！