一斤白面一斤玉米面的做法（1碗玉米面1碗白面）
一斤白面一斤玉米面的做法（1碗玉米面1碗白面）第四步：最后少量多次地加入200克面粉，揉成光滑的面团。第三步：当玉米面糊的温度降下来后，加入3克酵母粉，再次搅拌均匀。[制作流程]：第一步：将200克玉米面倒入干净的盆中，少量多次地加入200克开水烫面，用筷子搅成絮状。第二步：打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。
入秋霜降后，天气越来越冷了，一家人的早餐作为开启一天的能量补充，一定要营养均衡才行。如今，全家的三餐几乎都是精米白面，很少有机会吃到粗粮，也很少有孩子喜欢吃粗粮了。但科学告诉我们，每天要吃的食物种类尽可能地丰富，不要过于单一，最好做到粗细搭配，荤素搭配才对。
为此，小小特意托朋友从老家捎来地道正宗的玉米面，颜色金黄，口感顺滑筋道，还有淡淡的玉米香，它是粗粮中的代表，也是改善全家饮食习惯的重要食材之一。很多朋友好像都因为它亲民的价格而忽视了它的营养，其实玉米面中富含钙、铁等元素，同时热量很低，食用后饱腹感强，是非常好的减肥食品。
也有很多妈妈常常抱怨，孩子不喜欢吃粗粮怎么办？其实很简单，孩子不喜欢粗粮，但喜欢一切看上去就美味的食物，只要合理搭配食材，在口味和颜值上做文章，让孩子们喜欢吃粗粮也不是一件难事。比如小小最近做的【葵花烤饼】，一出锅浓浓的玉米香，加上漂亮的外形和香酥脆的口感，孩子吃了还想吃！
[食材]：玉米面200克，面粉200克，酵母3克，鸡蛋2个
[制作流程]：
第一步：将200克玉米面倒入干净的盆中，少量多次地加入200克开水烫面，用筷子搅成絮状。
第二步：打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。
第三步：当玉米面糊的温度降下来后，加入3克酵母粉，再次搅拌均匀。
第四步：最后少量多次地加入200克面粉，揉成光滑的面团。
第五步：揉好的面团不用醒发直接从盆中取出，在案板上搓成长条，切成6个大小相等的面剂。
第六步：将面剂依次揉搓至圆形后，用手掌按扁。
第七步：用刀在面饼上横竖切几刀，成葵花形状。
第八步：将做好的葵花饼放入烤盘中醒发10分钟。
第九步：时间到后在葵花饼的表面刷上一层蛋黄液，撒上少许熟芝麻。
第十步：烤箱调至200度先预热5分钟，预热好后将葵花饼放入烤箱烤制20分钟。
第十一步：时间到后取出，晾凉后即可食用。
1、放酵母粉的时候一定要让面糊的温度降下来，不然会影响酵母粉的发酵效果。
2、我这里用的玉米面与小麦面粉比例是1：1，追求口感好的话，可以把比例调整为1：3。
3、因为是自己吃所以没有放糖，喜欢吃甜食的朋友可以把开水换成热牛奶，在揉面的同时加入适量白糖。
这道【葵花烤饼】因形状形似葵花而得名，刚烤制出来的葵花饼散发着玉米面天然的香味，再加上金黄的外形，看上去十分的馋人。这种玉米面与白面的粗细搭配，让这道美味更加营养均衡，通过烤制的烹饪手法，使口感更加酥脆，让平常不喜欢吃粗粮的家人也慢慢的爱上了这道主食。很久不吃粗粮的你，不妨学习收藏下，抽空给家人做着吃吧！
各位食友们，关于玉米面你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
