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清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)

清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)制作方法:食材:羊肋条肉 500克,枸杞 几粒,生姜 一个,花椒 几粒,干红椒 一把。​今天就给大家分享这道羊肉汤的做法,实在太简单,味道却超赞,能吃到羊肉本身的浓浓香味,全家都爱吃,你也试试吧。【清炖羊肉汤】

清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)(1)

前天去菜市买了一块羊肋条肉,准备回家给孩子炖个羊肉汤。羊肉属于温性食物,非常适合在春天食用。春天吃羊肉可以祛除体内滞留的寒气,使身体更加健康强壮。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质元素等营养成分。具有补中益气、暖胃驱寒、补虚养肾、养血活血等功效,吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、缺铁性贫血、气血不足、胃寒腹痛、体虚惧寒都具有辅助治疗效果,可以起到很好的缓解作用,春天吃羊肉更可以帮助身体祛除残留的寒气,可以补充人体在冬季亏损的元气。

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羊肉汤,我们常去羊肉馆喝,那汤又浓又白,相当好喝。但是喝久了会腻,那汤浓得不真实,不知道又是放了多少的添加剂在里面,喝着让人不放心。其实羊肉本身就很鲜美了,无需太多的调料和辅料,简单清炖,就好喝到爆了。很多人在炖羊肉的过程中会觉得羊肉的腥膻味儿实在太重,而为了去除这样的腥味儿,放不少香料或者是调料。然而,如果放了太多香料和调料的话,羊肉的鲜味儿也会被掩盖,平时大家在炖羊肉汤的时候,只需要加适量的葱姜和花椒就行了,不需要加太多香料。

清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)(3)

今天就给大家分享这道羊肉汤的做法,实在太简单,味道却超赞,能吃到羊肉本身的浓浓香味,全家都爱吃,你也试试吧。

【清炖羊肉汤】

食材:羊肋条肉 500克,枸杞 几粒,生姜 一个,花椒 几粒,干红椒 一把。

制作方法:

1.羊肉用清水浸泡3小时,每2小时换水一次,如时间充裕,小时换水一次。(最关键)取一锅装入半锅清水,将羊肋条肉放入,煮开,捞起。这样不仅可以去除羊肉的腥味,而且还有利于排除羊肉的血水和杂质。

清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)(4)

2.另取一电炖锅,装入大半锅清水,再将捞起的羊肉放入炖锅里,放入几粒花椒,再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖,插上电源,选择炖汤程序,全程2小时。

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3.炖至开锅后撇去浮沫,倒入料酒(去除膻味),盖上锅盖继续炖制。

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4.将干红椒洗净,放于锅里将水汽炒干,再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。

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5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里,放入适量花椒粉,少许盐,味精拌匀,做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。

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6.时间到了,羊肉用筷子轻轻一戳就穿,将羊肉捞起。

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7.将羊肉切成小块。

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8.再将切好的羊肉放入汤里,放入适量盐和鸡精,搅拌均匀就可以开吃了。

清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)(11)

吃肉喝汤,实在太美味了。做法太简单,你也试试吧。

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小贴士:

1.我家很喜欢吃羊肋条肉,肥瘦相间,相当好吃。

2.也可以加白萝卜或者山药一起炖,营养更丰富。

清炖羊肉汤怎么做才好喝又好吃(教你做清炖羊肉汤)(13)

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