免揉基础面包制作（免揉简易家庭面包）
免揉基础面包制作（免揉简易家庭面包）即发酵母 3g （1/2＋1/4 汤匙）盐 7g高筋面粉 297g黑麦粉 33g（如没有可以用高筋面粉代替）水 260g
今次要分享的面包，用最简单的材料，最简单的工具来做。只要一个铸铁锅，还有就是一个拌碗和一个圆底的刮板。
这个面团需要的是搅拌，但不用搓面团（揉面）的，所以初做面包的朋友更容易掌握。
希望大家会喜欢喔～
✤ 材料
高筋面粉 297g
黑麦粉 33g（如没有可以用高筋面粉代替）
水 260g
盐 7g
即发酵母 3g （1/2＋1/4 汤匙）
✤ 工具
圆形铸铁锅或玻璃陶瓷（直径20厘米）
拌碗（直径20厘米）
圆底刮板
牛油纸
✤ 做法
将面粉、黑麦粉、盐和水用刮刀拌好，直至完全没有粉粒。加盖在室温（28度）静止30分钟。面团拉起向内折，盖好静止30分钟。
面团在室温静止30分钟后，放进冰箱0-4度，最少6小时，最多约两天。
牛油纸折好如可以放面团的大小。
面团从冰箱（雪柜）取出，现在面团该有原来约两倍的体积，在面团面洒上面粉，用刮刀帮肋慢慢将面团移到台面。
面团的面向台，面团从外边拉起后，折入，再卷好成圆型。
放在牛油纸上然后放回拌碗内，面团面向上，盖好，在室温（28度）静止约60分钟。
在烤之前20分钟，先开烤箱250度，放入将要用来烤面包的锅子（连盖），让锅子预热。
在面团上洒上面粉，然后用刀划上十字。
烤箱预热好了后，取出锅子，面团连牛油纸一起放入，加盖，放入烤箱以250度烤25分钟，再开盖以200度烤10-15分钟，直至烤至表面金黄便完成。
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