粤菜江南糖醋排骨（八大菜系之粤菜）
粤菜江南糖醋排骨（八大菜系之粤菜）盐：适量冰糖：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量
用料：
新鲜排骨：500G
陈皮：50G
姜片：三片
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
陈皮排骨的做法
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水
2、排骨洗净沥干水份
3、油锅姜片爆香
4、下入排骨
5、翻炒至微黄
6、调入没过排骨的料酒，生抽（2勺），老抽（1勺），冰糖（生抽与冰糖的比例为1：2）和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7、排骨软烂后调入盐，并大火收汁，装盘撒葱花（也可以撒白芝麻）
