日本甜布丁美食（是为了中和生活的苦）
日本甜布丁美食（是为了中和生活的苦）意式浓缩咖啡 30ml 香蕉糖浆 15ml牛奶 80ml 黑巧克力酱 10ml淡奶油（打发） 35g配方：3.把牛奶用蒸汽打发成奶泡。4.在杯中倒入少许牛奶泡，搅拌一下。5.再用勺子刮上奶泡放入杯中。6.在奶泡上轻轻地注入意式浓缩咖啡。巧克力香蕉摩卡咖啡（热）
粉红咖啡（热）
配方：
意式浓缩咖啡 60ml 细砂糖 5ml石榴糖浆 20ml 牛奶 120ml
制作过程：
1.在杯中放入细砂糖。2.加入石榴糖浆，拌匀。
3.把牛奶用蒸汽打发成奶泡。
4.在杯中倒入少许牛奶泡，搅拌一下。
5.再用勺子刮上奶泡放入杯中。
6.在奶泡上轻轻地注入意式浓缩咖啡。
巧克力香蕉摩卡咖啡（热）
配方：
意式浓缩咖啡 30ml 香蕉糖浆 15ml牛奶 80ml 黑巧克力酱 10ml淡奶油（打发） 35g
制作过程：
1.在温热的杯中倒入黑巧克力酱和香蕉糖浆拌匀。
2.再倒入意式浓缩咖啡。3.将牛奶用蒸汽制成奶泡，倒入杯中。
4.在表面挤上淡奶油（打发）。5.最后挤上巧克力酱装饰即可。
气球布丁
从日本北海道火到大天朝的气球牛奶布丁就是这么奶凶奶凶的存在，生气起来，一戳就爆炸。“啪”！虚张声势的恐吓之后，露出的是圆滚滚的布丁团子。奶香诱人的布丁冰冰凉，软嫩嫩，看着心口要化了。
「气球布丁」
准备材料
牛奶600g
淡奶油 200g
吉利丁粉 16g
细砂糖 80g
焦糖80g
水 50g
制作步骤
1. 用清水将气球清洗干净，再用酒精浸泡消毒，然后晾干或用一次性抹布擦干备用。
2. 吉利丁粉用50g牛奶（常温，或者冷藏的牛奶更佳，以免影响凝固效果），泡软备用。
3. 剩下的牛奶、奶油、细砂糖倒入锅中搅拌混合，开小火加热，不要煮开。到入吉利丁粉融化后关火。
4. 布丁混合物放在常温下晾凉，倒入尖叫水瓶。（尖叫的瓶口真的非常适合给小气球灌水，试过矿泉水瓶、注射器都不好用。）
5. 把准备好的干净气球套在瓶口，挤入布丁液。
6. 气球被撑出一个球形的轮廓就可以了，然后收口。
7. 把灌好的气球放入盛冷水的大碗中保持形状，放入冰箱冷藏4小时。
8. 在锅里倒入80g白砂糖和50g水，先大火把糖融化（此时不要搅拌），再转中火，搅拌熬至全部融化。尽量熬得稀一点，放在一边晾凉。（晾凉的步骤很重要，如果不是常温焦糖，会把布丁烫坏掉）。
9. 高潮部分来了，取出冻好的气球布丁，解开封口，向里面打气，目的是不让气球粘在布丁上，破坏布丁光滑的外表。然后用牙签戳一戳，boom一声，爆开圆滚滚的布丁球就露出来了。
10. 浇上熬好的焦糖酱，就可以开吃了。
10. 浇上熬好的焦糖酱，就可以开吃了。
小窍门：
① 如果不打气直接戳破气球的话，真的很难得到一颗圆润的牛奶布丁，很有可能把布丁连带气球一起戳破了。
② 扎不破就算了，把气球撕开，简直就是惨烈……
如果有一种零食能代表童年，那一定非糖果莫属。有时候我甚至会觉得，糖果对大人来说反而更不可或缺。
心目中排名第一的皮克斯动画片是《头脑特攻队》（Inside Out）。电影中，大脑工作的场景灵感都来自糖果工厂，它用最浅显的方式诠释了心理学意义上的人格养成和性格形成。
伴随着成长，我们一边失去、一边收获，最终成为复杂而强大的自我。可是最伤感的部分，莫过于在长大成人的过程里，我们交出了核心记忆里最纯粹的喜悦，而后重建的所有核心记忆中的欢乐，都不能如童年般金光闪闪。
是这样的，成年人往往在快乐的同时，就做好悲伤的准备了。所以，我们会用各种各样的方式制造欢乐。
“Here you leave today and enter the world of yesterday tomorrow and fantasy.”（在这里你将离开现实的今日，进入一个昨日、明日和梦想的世界。）
这是写在香港迪士尼乐园入口处的一段话。与其说迪士尼是为孩子们建造的乐园，不如说是成年人为自己建造的Wonderland（梦幻园地），用来安放自己失落的童年。
记得马东说过一句话：“心里很苦的人，一点甜就够了。”
糖果的甜在舌尖释放，带给大脑温和的刺激，带给人最纯粹的喜悦，和最直接的安慰。在某些时刻，每个人都值得拥有这样简单直白的甜，虽然短暂，但格外真实。
像是坐上一台目的地叫做“童年”的时光机。
那里有数不清的欢乐。
还有那个叫做“自己”的小孩。
今天，就做一道糖果给自己，做一个快乐的小孩。
海盐黑巧克力软焦糖
Sea Salt Dark Chocolate Soft Caramel
Time 60min | Feed 2
Ingredients
可可脂含量 85% 的黑巧克力……100 克
水饴（葡萄糖）……200 克
白砂糖……160 克
淡奶油……370 毫升
含盐黄油……35 克
片状海盐……适量
烹饪用温度计……1 个
宽 21 厘米的正方形烤盘……1 个
煮糖用深锅……1 个
刮刀……1 个
Directions
①在烤盘里铺上烘焙纸，并将黑巧克力切碎备用。
②用小火加热水饴，当水饴开始融化时加入细砂糖，煮至琥珀色的焦糖状态。
③同时，将淡奶油煮至沸腾，然后慢慢将煮沸的淡奶油淋在已呈琥珀色的焦糖上，一边淋一边搅拌，注意不要被溅出的液体烫到。
④加入黄油，混合均匀，将糖煮至 113℃，关火；将切碎的巧克力与煮好的糖充分混合。
⑤将巧克力焦糖浆倒入准备好的烤盘中，在巧克力焦糖上撒适量的片状海盐；放入冰箱，冷藏至完全冷却成型。
⑥取出冷却成型后的巧克力焦糖，根据个人喜好切块，再用喜欢的糖纸将每块糖包起来，用密封盒冷藏保存即可。
祝你的生活永远都甜~
