怎么样自己在家做煲仔饭（用一口煲仔完美解决一碗剩饭）

怎么样自己在家做煲仔饭（用一口煲仔完美解决一碗剩饭）花蛤提前放入加入香油的清水里吐水去杂物，大虾减去虾枪，剔除虾线。青椒、姜、猪肉切丝备用，葱蒜切碎。准备所需食材。一些猪肉， 一些花蛤，几只虾，加些油盐，便可成就一餐午饭美好。因为太简单，而且，还可以根据各家需要自己搭配不同的菜肴，所以，不再详细列所需食材，举一反三，制作属于自己的美食。我家煲仔饭制作如下：

简易煲仔饭，其实，只是一个形式，和真正的煲仔饭相去甚远。·只是用了相近的手法去制作。制作这份煲仔饭，是为了解决剩饭，用剩米饭在煲仔里加热，然后铺上新炒的菜肴，拌起来吃，也是相当的美好。同样有着焦脆的锅底，虽然简易，但不失煲仔风味。去香港的时候，和家人一起去吃煲仔饭，很受启发，煲仔饭可以是各式各样的制作方法，完全可以根据自己的喜好调配自己的味道。
还是那句，合适自己口味的，就是最好的美食。

儿子看到我在微信里发的图片，发个泪目图片。求学在外的学子，肯定会想念家和家的味道。虽然是一道简单的剩饭。

所需食材：

一碗剩饭。

一些猪肉， 一些花蛤，几只虾，加些油盐，便可成就一餐午饭美好。

因为太简单，而且，还可以根据各家需要自己搭配不同的菜肴，所以，不再详细列所需食材，举一反三，制作属于自己的美食。

我家煲仔饭制作如下：

1. 准备所需食材。

2. 花蛤提前放入加入香油的清水里吐水去杂物，大虾减去虾枪，剔除虾线。青椒、姜、猪肉切丝备用，葱蒜切碎。

3. 炒锅放油，加入葱花和姜丝爆香后，放入猪肉丝划散，炒至变白色。加入青椒丝，加入少许食盐、生抽和十三香调味后，即可出锅。

4. 炒锅放油炸香花椒、辣椒，放入蒜粒、葱粒炒出香味后，下入花蛤翻炒，同时放入食盐、十三香、生抽、蚝油和料酒调味，等花蛤全部张开后，即可关火出锅。

5.煲仔底部涂抹芝麻油。

6.放入剩米饭铺匀。

7.放在火上，小火加热煲仔内的米饭，注意转圈加热，防止火集中同一个部位烧焦米饭。

8.清水将大虾焯熟。

9.制作好的青椒肉丝、炒花蛤和大虾备用。

10.米饭完全加热，闻到米香味，底部有滋滋作响声时，关火。

11.铺上菜肴，拌匀即可食用。

可以根据自己的喜好，添加不同菜肴拌制米饭。

虽然提示要小心，因为一边炒菜一边煲饭，一不留心，还是糊了锅底。