父亲辛苦农耕的文案（天府散文父亲制茶）
父亲辛苦农耕的文案（天府散文父亲制茶）其实父亲做细茶基本上不在乎茶的多少，只在乎有茶便行。“管他多少都是好的，几两都没有关系。”母亲常说。“我的茶好喝！”此时，父亲会附和着说，那一副得意的样子让人称羡。 于是父亲就在菜园篱笆边种上几株茶树，想来也是奇怪，极不起眼的几株茶树居然成了气候，第二年就采制了半斤茶叶，第三年就有一斤，再后来就连粗带细有三五斤了。 父亲制茶步骤分明，环环相扣，直面观看能引人入胜，其景其意都能展示人生旅程。父亲的茶有粗细之分：细茶，真正是两芽一尖，不带半点含糊，而这样好的细茶，是专候在外工作的我和弟弟回家享用的，每年这细茶也不过只三五两，但今年父亲说阳光雨水好，可以收一斤。因为想到父母亲的劳顿，总不忍心去取那留给我的一坛青茶；粗茶像一个农人，叶大无华，早些年那粗茶中一些大叶片满目疮痍，不忍卒看，父亲仍不舍扔，但经父亲制好后用开水浸泡仍然香喷喷，是下田干活不可或缺的消渴解暑剂。近些年父亲也讲究起来，那微黄稍大
父亲制茶
●池莲籽
那年，在父亲80岁高龄之际，我亲眼目睹了父亲制茶过程。自此，我敢肯定地说：父亲是真正的高级制茶师，父亲制的茶是天底下最好喝的茶，因有了父亲的茶，故乡的路便又厚重了一份。
父亲的茶也可以叫功夫茶，那功夫不是用来表演品茗的，而是用来制作的，父亲的茶当然是纯天然、纯手工、真正的绿色饮品。
父亲制茶步骤分明，环环相扣，直面观看能引人入胜，其景其意都能展示人生旅程。父亲的茶有粗细之分：细茶，真正是两芽一尖，不带半点含糊，而这样好的细茶，是专候在外工作的我和弟弟回家享用的，每年这细茶也不过只三五两，但今年父亲说阳光雨水好，可以收一斤。因为想到父母亲的劳顿，总不忍心去取那留给我的一坛青茶；粗茶像一个农人，叶大无华，早些年那粗茶中一些大叶片满目疮痍，不忍卒看，父亲仍不舍扔，但经父亲制好后用开水浸泡仍然香喷喷，是下田干活不可或缺的消渴解暑剂。近些年父亲也讲究起来，那微黄稍大、有蚀眼的大叶会被弃之，这样父亲的茶自然就上了一个档次。
父亲的茶有一点毋容置疑，就是经喝经泡，杯中之叶越泡越有味道，越喝越有气华，其温润之性像一块陈年老玉。
家中有自己的茶，这是缘于二十年前父母突然发现：茶叶很贵、需日日消耗，如果家常饮用都用票子买是不忍出手的。
于是父亲就在菜园篱笆边种上几株茶树，想来也是奇怪，极不起眼的几株茶树居然成了气候，第二年就采制了半斤茶叶，第三年就有一斤，再后来就连粗带细有三五斤了。
其实父亲做细茶基本上不在乎茶的多少，只在乎有茶便行。“管他多少都是好的，几两都没有关系。”母亲常说。“我的茶好喝！”此时，父亲会附和着说，那一副得意的样子让人称羡。
小时候，我看过父亲做冻米糖，还拉出白白细腻的糖稀灌上白糖做灌心糖；还看到父亲做出又白又细又有韧性的豆腐，那糖和豆腐都是我们小时候安抚味蕾的极好奢侈品，但就是没有见过父亲做茶。我一直持怀疑态度：“父亲会做茶？” “他做的茶好得很，上街卖总比别人做的价高。”母亲说，想来我的疑惑是多余的。
父亲的细茶来路很金贵。第一步，在谷雨前，选个好日子，乘“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴”时，父亲与母亲便背箩携凳进入茶树地，他们将粗粗的手指插入棵间最柔软处，齐一二寸嫩头芽底掐下，两片夹尖的翠青便乖乖入竹蔑篓，由于父母眼力不好，眼高手低，常会毁坏一些嫩芽，但为了能有上档次的细茶，他们也只能委曲求全了。
第二步：将采回的鲜叶摊于箥箕中晾着，让鲜叶绵一绵，其实就是脱掉少量的水份，让其略显干瘪，再入蔑筛中筛摇，捡出杆子及大的不好看的叶子，在筛子里反复地大运转的摇，摇出上层旋涡中央集结一些细碎的草屑时，捡出再旋筛，反反复复，直到把不上眼的次叶及杂质全部除去。
第三步：筛捡后的茶叶，清纯，嫩青，一致， 然后便是烘烤，这是决定茶品质的关键之关键。
父亲做茶烘烤这一步骤全仗手的感觉，比如火的温度，比如翻叶子的频率，比如翻烤的时间等大数据都写在父亲的手上。父亲的手的确灵巧，在农村早亦是佳话，他制作的牛轭头、犁扶手、千担就是连个捶捧，母亲也说比别人的好用，一旦别人借去，不想还者有之，随后托父亲重做一个者有之，更有甚者，将家里的木什家伙都拿来叫父亲做，得到别人的肯定与赞美，父亲再辛苦也乐于帮人。母亲常会说：“他呀，堆的草垛、柴垛也比别人堆得漂亮，又稳又好，怎么拉都不会倒。而且从来不漏雨水”。
起火，倒茶叶入锅。我盯着细芽在父亲指缝里流转翻腾，冒出了缕缕清淡的蒸汽。母亲坐在灶下，听候父亲的指令：
“行了，再添一根硬点的柴，小一点，添几根葱毛稀。”父亲俨然是个指挥官，母亲是个战士，一个灶上一个灶下，正演泽着一场战事。
翻烤的时间很长，年老的父亲站立灶台傍，S形侧弯和佝偻的后背把他一生的沧桑逼供到我的眼前，心生苍凉，无语。
此时，他老人家沉着冷静，两只手上下杀青，内外翻腾，左右划转，似战场指挥千军万马的军官笃定、自信。母亲不时地问“火照吗？”其实我也看出，母亲的问话只是要得到确认，就象我们玩电脑，不确认东西就会丢失一样，其实她也早已掌握一定的添柴技巧了，无需回答也自能确定。
父亲说，这火不能急，急了，脱水快，味淡涩，火大，老了，有焦味，不香。文火，恰好，但慢。
一番大动作的翻炒后， 父亲的动作开始恬淡细腻，极具耐心。父亲的手在锅里轻扬轻放，指尖与嫩芽儿呢喃若舞，掀起杏花拂雨般的淡淡水汽，氤氲出一层胜似一层的薄雾来。
父亲做茶靠的是火候外加翻腾，有点慢工出细活的味道。
果然，久候的茶香出来漫过我的鼻翼，飘过头顶，向屋顶升腾，穿过窗户，又反哺给屋后的茶树了。
母亲添柴加火也不能闲，会不时站起身来闻一闻香，而后会说“嗯，有香味了！嗯，真香！” 父亲仍然斜靠在灶台旁，像有一股天籁般的力量，催化他的翻掀捏拿，其动作娴熟得如翠柳扶疏，简约明了的举动出神入画，宛若一场心灵对话。
好几个小时，父亲的手指也由淡黄到深黄，似黄土地、老屋的土墙、抑或是我儿时跑过的小土路？其实这什么也不是，就是一双操控火候的茶汁手走秀，是一场真正意义上的妙手炒作，更是一场味蕾上的遐想联翩。
我问：烫手吗？
不烫，有点热。父亲答。
慢慢揉慢慢捻，不慌不忙，当翻转到父亲的腰弯佝得没有直立的能力，夜已深深入眠时，最后一缕真正的色香味才鬼魅般的逸出来。此时，父亲满意，而我两眼朦胧得撑不住了，哈欠接二连三地来，无法马上品尝，于是就在满屋飘着茶香的老屋里睡去了。
第二日晨起，急不可待地抓一撮放入一寻常杯中，续上微置的柴烧开水，那两片尖薄的青叶并开始在杯中舒展，中间的苗尖挺刮得像要直立行走；少倾，朵朵蓓蕾就有了，丝丝缕缕的清香也有了。我知道这茶每一滴都是精华，每一瓣都是父爱的洇洇然，每一口都是别的茶所没有的味道。于是，这破旧的带着童子茶香的老屋里，便荡开了我悠悠品茶的心情和我笔下的散文。
（图片来源网络）
●作者简介●
池莲籽，实名：刘穆莲。医师，九三学社社员，现退休，居安徽省池州市。爱生活，爱运动，爱读诗歌和散文，曾有少量作品在纸媒发表 。
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