教你制作蓝莓慕斯蛋糕（蓝莓慕斯蛋糕制作教学）

教你制作蓝莓慕斯蛋糕（蓝莓慕斯蛋糕制作教学）白砂糖20克淡奶油200克慕斯液：蓝莓酱100克吉利丁片两片（10克，一片5克）纯牛奶50克

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特别喜欢吃关于蓝莓的任何食物，可是我们这里买不到新鲜的蓝莓，只有用蓝莓酱来做蛋糕了，不过味道也超级棒的！此配方为6寸，如果做8寸请将所有食材翻倍

食材

6寸蛋糕2片

慕斯液：蓝莓酱100克

吉利丁片两片（10克，一片5克）

纯牛奶50克

淡奶油200克

白砂糖20克

镜面：qq糖70克

沸水75克

步骤

1. 先将吉利丁片放水里泡软，泡软后挤掉多余水分，隔热水融化

2. 将100克蓝莓酱放入纯牛奶中，搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁片

3. 淡奶油分两次加入20克白砂糖，打发至5分发，出现纹路即可

4. 将蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀

5. 将蛋糕片切掉边缘，

6. 放一片到6寸膜具中，倒入一半慕斯液

7. 再放上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液

8. 放入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏过夜的

9. 我买了三袋qq糖，正好70克

10. 将水煮沸，倒入qq糖中，，使qq糖完全融化，冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面

11. 放入冰箱冷藏2小时，

12. 拿出后，下面放一杯子，用吹风在膜具周围吹1分钟，就可以脱模了

13. 这样脱模很光滑的

14. 成品图

15. 好喜欢这淡淡的紫色

16. 蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色，真的很漂亮，表面用蓝莓或者樱桃装饰下美美哒~