潮汕人不变的年俗（潮汕人的年味儿有多浓）
潮汕人不变的年俗（潮汕人的年味儿有多浓）当然，更准确的说法是——潮汕人在年前要理发大概也只有在这时候，潮汕才表现出它最张扬的一面。浓烈的年味儿，从踏入农历腊月就开始了。花市是最先“闹腾”起来的。红牡丹，金桔树，在这时候都刷足了存在感。各家准备换上的新对联，大门口的红灯笼，贴着门的年画，再买上柑桔、橄榄搭配各种糖果，作为象征吉祥如意和迎送亲友的佳果···从“办年货”开始，到“闹元宵”结束，整年的热闹和盼望全在这一个多月里。
前两天，大鹏大城市过年为什么越来越没有年味儿了？原因有这三点》，说现在过年越来越没有新年喜庆的感觉了，有朋友评论说“那是你没有到潮汕来感受一下”。
于是，大鹏就特地去观察了一下潮汕人的过年方式，不看不知道，一看吓一跳，这个过年方式真的很读特，也浓浓的年味儿，一起来看看吧。
有人说，在潮汕过年是在祭拜中开始，在祭拜中结束。其实除了祭拜，仍有许多传统风俗保留在潮汕地区，和飞逝的岁月抵抗，在这流转中保留一份真实温馨的真切美好。
大概也只有在这时候，潮汕才表现出它最张扬的一面。浓烈的年味儿，从踏入农历腊月就开始了。花市是最先“闹腾”起来的。红牡丹，金桔树，在这时候都刷足了存在感。各家准备换上的新对联，大门口的红灯笼，贴着门的年画，再买上柑桔、橄榄搭配各种糖果，作为象征吉祥如意和迎送亲友的佳果···
从“办年货”开始，到“闹元宵”结束，整年的热闹和盼望全在这一个多月里。
潮汕人在年前要理发
当然，更准确的说法是——
剃个雅头过大年
“有钱无钱，剃头过年”
潮汕人爱清爽整洁
在年前，男必剃头，女必“挽面”
“挽面”是潮汕女性理发美容的一种特别手艺
即用线将额前、鬓角的汗毛拔掉
修出弯弯的月牙眉
以容光焕发迎新年
春节快要到了，潮汕人第一件大事就是“给神仙们请安”。
腊月廿四是“老爷上天”的日子，潮汕的小年。潮汕人崇尚神明，称长驻在家庭、保佑阖家平安的神明为“老爷”，腊月廿四到正月初四，这个是时间段是老爷上天的时间。腊月二十四这一天，各家各户会备足用于祭祀的猪、鸡、鱼等。烧足纸钱，供奉给在家里的神明进行答谢。
还会将全家的生辰八字
写于红帖，缚在神轿
“上天说好话，落地保平安”
希望神仙老爷说点好话~~
粿品是很多潮汕人的最爱
除夕前的一两天
家家户户就会开始做粿
用粘米粉、糯米粉、绿豆粉、面粉
拌上各种佐料
蒸制成各式各样的粿品
粿品种类那叫一个多……
包括但不限于
红龟粿、壳桃粿、菜头粿
甜粿、鼠壳粿、米粿…
红龟粿
壳桃粿
菜头粿（也就是潮式萝卜糕）
你们觉得哪个好吃呢？
每年除夕，潮汕人都必须回家过年。大年三十晚，全家人围炉吃团圆饭！
在团年饭之前，必“拜公祖”(祭祖宗)，请祖宗先拜完再用餐。潮汕人吃团圆饭有不少规矩，就像不小心打破碗和筷子，要马上讲出“吉祥话”，“碗扣(打)碎，大富贵”、“箸落席，有好食”。
此外，米缸要填满，灶火不熄灭，象征“岁岁有余米，年年不断炊”，将家内水缸装满，水井口密封，象征“不让祥水瑞气流失”。
吃菜时，要由头吃到尾，代表长长久久，吃鱼则要故意吃剩一些，代表年年有余。还有一道年夜饭必备菜肴，就是看起来十分“重口味”的血蚶，含有发财的寓意。鲜血淋淋地吃下去，别人觉得难以接受，潮汕人却乐此不疲。
年夜饭过后，一家人要齐聚“守岁”，俗称“熬年”。传统上认为，守岁是为了祈求双亲长寿。到子夜十二点正，就开始燃放炮竹，庆祝新一年来临。
大年初一，潮汕人早上起来，首先会向父母拜年，后辈问候长辈，然后长辈再对后辈寄望新的一年，更上一层楼。自家拜年玩，潮汕人会出门走亲戚，一般他们手上带两个大桔（谐音：大吉），然后在亲戚家热热闹闹地做客，走时会把两个大桔带走（寓意：共同吉利），基本，这两个桔会陪他们走一天，过所有的亲戚家里溜一圈，互相给小辈分发压岁钱，寄望小朋友们身体安康，快高长大。
年初二，媳妇回娘家，这一天，老公会带着老婆，还有孩子，一起去妻子娘家，去给娘家的亲戚拜年，习俗上是必须带上礼品的，而带的礼品越多，妻子是越有面子越喜气洋洋的，因为这代表她夫家重视他。
年初三一天，潮汕人会在家中，一家人团聚，或者偶有亲戚来你家门做客。
初四之后，就会开始出门拜神，去各种各样的庙宇还愿，并且祈求神明，自家新的一年平平安安，来年比今年过得更好。
初五之后，就是各式各样的人们准备离开家门，潮汕人尽管家庭观念很重，但是在外工作的人群很多，在这一天开始，就会有很多人告别自己的父母，收拾起依依不舍的心情，又踏上出外工作的生活。同时，他们希望，新的一年赶紧到来，期待再次全家团圆的美好画面。
而到了初七“人日”，潮汕人还要吃一道菜——
七样羹
“七样羹”是指把七种不同的菜
白萝卜、韭菜、春菜
芹菜、白菜、厚合(莙达菜)和蒜
放在一起来煮
不同蔬菜都有美好寓意：
吃芹菜是希望越来越勤快；吃蒜表示会算数、有钱赚；春菜代表春回大地；韭菜象征长长久久，白菜则代表要清清白白，等等……
吃“七样羹”缘起于潮汕先民
对大自然的赞美和感恩
至今仍大受欢迎
吃的新花样也是越来越多
到初七那天，大家记得要吃哦~
