鸡蛋价格为什么涨得这么快（鸡蛋价格为何越来越高）
鸡蛋价格为什么涨得这么快（鸡蛋价格为何越来越高）在我国，8月份属于鸡蛋传统消费旺季，尤其是立秋以后，气温下降，终端鸡蛋消费需求恢复迅速。根据卓创咨询统计数据，8月份销区蛋鸡销售量增加了0.84个百分点，需求增加，支撑鸡蛋价格上行。通过对近五年鸡蛋价格运行趋势的比较，可以发现，一般情况下，在8月份鸡蛋价格都会涨至下半年高点。鸡蛋需求处于季节性旺季而从淘汰蛋鸡数量来看，8月份蛋鸡的淘汰量是由2021年3月份鸡苗补栏量决定的。根据卓创统计数据，理论上8月份淘汰蛋鸡出栏量环比增加了16.13%。同时，在每年的中秋节前，养殖场都有逢高出栏淘汰蛋鸡的惯例。另外，8月份正处于高温季节，尽管北方地区近期高温覆盖区域收缩，但南方地区持续高温让蛋鸡产生高温应激反应，产蛋率下降。新开蛋鸡减少而淘汰蛋鸡增加，这一减一增，就导致8月份蛋鸡存栏量下降，进而影响鸡蛋产量。叠加蛋鸡的高温应激反应整体产蛋率下降。以上因素共同导致鸡蛋供应量偏紧。
近期国内鸡蛋价格持续上涨，根据农业农村部全国农产品批发价格系统显示，在8月7号的时候，全国鸡蛋平均价格为5.2元/斤，但到了8月31日，已经上涨至5.62元/斤，最大涨幅8.08%。那么，为何鸡蛋价格越长越高？9月份是否还会上涨？本文将做简要分析和预测。#鸡蛋价格为何越来越高#
近期鸡蛋价格持续上涨，核心驱动因素是供不应求，在供应处于低位的同时，鸡蛋消费需求也是季节性非常明显的农产品，而8月份正处于需求季节旺季，二者共同导致了近期鸡蛋价格的持续上涨。下面@新农鸣将从技术层面对鸡蛋的供求进行分析。
鸡蛋供应处于低位运行
我们都知道，按照鸡的生长规律，新开蛋鸡量是由2022年4月份补栏鸡苗所决定的。根据卓创咨询统计的数据，4月份全国鸡养殖场鸡苗补栏量下跌14.67%，导致8月份新开蛋鸡数量环比减少。
而从淘汰蛋鸡数量来看，8月份蛋鸡的淘汰量是由2021年3月份鸡苗补栏量决定的。根据卓创统计数据，理论上8月份淘汰蛋鸡出栏量环比增加了16.13%。同时，在每年的中秋节前，养殖场都有逢高出栏淘汰蛋鸡的惯例。
另外，8月份正处于高温季节，尽管北方地区近期高温覆盖区域收缩，但南方地区持续高温让蛋鸡产生高温应激反应，产蛋率下降。
新开蛋鸡减少而淘汰蛋鸡增加，这一减一增，就导致8月份蛋鸡存栏量下降，进而影响鸡蛋产量。叠加蛋鸡的高温应激反应整体产蛋率下降。以上因素共同导致鸡蛋供应量偏紧。
鸡蛋需求处于季节性旺季
在我国，8月份属于鸡蛋传统消费旺季，尤其是立秋以后，气温下降，终端鸡蛋消费需求恢复迅速。根据卓创咨询统计数据，8月份销区蛋鸡销售量增加了0.84个百分点，需求增加，支撑鸡蛋价格上行。通过对近五年鸡蛋价格运行趋势的比较，可以发现，一般情况下，在8月份鸡蛋价格都会涨至下半年高点。
总之，8月份鸡蛋市场整体呈现出供弱需强的格局，在此影响之下，鸡蛋价格持续上行也就成了必然。
从供应来看，在鸡苗补栏后4个月，蛋鸡进入开产期，而大约520天以后进入淘汰期，通过这个变化，我们可以推断出蛋鸡存栏量的变化，这有点类似于生猪养殖行业。根据卓创对典型养殖场户的统计数据，9月份新开蛋鸡增加3.04%，淘汰蛋鸡增加3.87%，依此推算9月份蛋鸡存栏量下降约1%左右。不过，随着气温降低，9月份蛋鸡的产蛋率将提升至90%以上。综合以上因素，预计9月份鸡蛋整体供应量将小幅减少。
从需求来看，距离中秋节不到半个月时间，叠加各地学校开学季到来，备货将提前启动，需求将有所增加。但中秋节过后，终端需求将会有所回调，鸡蛋价格有小幅回调可能。
综上所述，9月份中秋节前，鸡蛋市场仍将维持供弱需强的格局，鸡蛋价格仍有大概率上行可能，但中秋节后，随着供应增加和需求走弱，鸡蛋价格有小幅下跌可能，但由于高温天气减少，对鸡蛋存储形成利好，或导致养殖端低价惜售行为增多，因此，下跌幅度有限。
