西红柿炖牛腩汤最简单的做法（用西红柿炖牛腩）
西红柿炖牛腩汤最简单的做法（用西红柿炖牛腩）5、将牛腩捞出来，记得用热水把牛腩表面的血沫清理干净，放入盘中备用。4、把刚才切好的牛腩放入到锅中，加入清水，大火煮大约两三分钟左右就可以，把上边的浮沫清理干净。1、牛腩在做之前是非常的讲究的，提前把牛腩泡在水里，在这个期间一定要记得多次换水，然后把处理好的牛腩切成3厘米左右的方形块。2、给西红柿去皮，在西红柿的底部划一个十字，在开水里边烫几分钟。3、烫好的西红柿就可以很轻松的去皮了，西红柿去皮后，把西红柿切成小块备用，同时把姜切片、葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮、八角、花椒备好。（西红柿尽量选皮薄汁多那种，容易出沙，煮出的汤色漂亮。）
立秋过后，秋老虎正在发威，想吃一些酸酸甜甜的东西，今天早上去菜市场的时候，看到今天的西红柿还是不错的，准备当水果生吃或者用糖拌着吃的，就买了几个，但是再往里走的时候，发现牛肉摊上的牛肉还是相当不错的，正好刚刚买了西红柿，回家做一个西红柿炖牛腩。
西红柿炖牛腩是小吃货非常喜欢的一道美食，汤浓味美酸甜开胃，营养非常丰富，牛腩充分吸收了西红柿的的汁液，而番茄酱汁中也融入了牛肉的香浓味道，浓郁的汤汁用来拌饭好美味，小吃货一般吃这个的时候连汤都会一块喝掉的，好了，现在就给大家来讲解一下这道美食的做法。
『西红柿炖牛腩所需要的配 料』牛腩 500克 西红柿 5只 干红辣椒 3根 花椒 10粒 桂皮 1片 八角 1个 蒜 3瓣 葱 1根 姜 2片 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 2汤匙 盐 适量 黑胡椒粉 适量 冰糖 适量 油 适量
『西红柿炖牛腩的具体做 法』
1、牛腩在做之前是非常的讲究的，提前把牛腩泡在水里，在这个期间一定要记得多次换水，然后把处理好的牛腩切成3厘米左右的方形块。
2、给西红柿去皮，在西红柿的底部划一个十字，在开水里边烫几分钟。
3、烫好的西红柿就可以很轻松的去皮了，西红柿去皮后，把西红柿切成小块备用，同时把姜切片、葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮、八角、花椒备好。（西红柿尽量选皮薄汁多那种，容易出沙，煮出的汤色漂亮。）
4、把刚才切好的牛腩放入到锅中，加入清水，大火煮大约两三分钟左右就可以，把上边的浮沫清理干净。
5、将牛腩捞出来，记得用热水把牛腩表面的血沫清理干净，放入盘中备用。
6、锅中加油，放入牛腩，煸去些水分，使牛腩呈金黄色。
7、把葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒都放入锅中，翻炒出香味。
8、把切好的西红柿放一半进去，翻炒至西红柿变软出水。
9、继续加入料酒、生抽、老抽继续翻炒，然后把准备的所有的材料都倒入到砂锅之中。
10、砂锅中加水没过牛腩为宜，用小火慢慢的炖大约一个小时左右，捞出之后去掉八角、桂皮、花椒。
11、开火起锅加入油，剩下的那一半西红柿炒软出沙，将炖好的牛腩连同汤汁一起倒入锅中。
12、调入盐、冰糖，撒入黑胡椒粉，开小火继续炖煮十分钟，汤汁收浓即可。美味的西红柿炖牛腩就做好了！
好这么一道美味的西红柿炖牛腩就做好了，小伙伴们，你们学会了吗？
