如何做才能让菠萝包的酥皮不脱落（家庭版的菠萝包）

如何做才能让菠萝包的酥皮不脱落（家庭版的菠萝包）非常的外酥里嫩，好吃到炸，在家里也能自己做出来。

当你在家的时候，可以去试着做面包或者蛋糕。但是我今天教教大家做菠萝包，菠萝包这大家在外面应该也经常面包店去买来吃，在家也能做出外脆里嫩的菠萝包。而菠萝包的来历可是在香港那里，香港人对面包不满意，在上面加了白糖等改造而成的，因为外观像菠萝，因此大家叫菠萝包，而今天教你们做的菠萝包方法也极其的简单。

1、准备好高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、黄油等。直接在盆里倒入500g高筋面粉、60g的白砂糖，加入一点盐和酵母粉，还有150g的温水揉搓，再加入鸡蛋和牛奶都一起搅拌均匀。然后再加块黄油继续揉搓。一直摔打到出光滑后，就用保鲜膜盖住发酵。

2、在碗里倒入100g的黄油，用打发器将黄油打到发白，加入60g白砂糖和30g鸡蛋液搅拌。打到蓬松后，加入40g奶粉搅拌均与后，再加入120g低筋面粉，用个铲子来翻拌。要一直弄到面团没有干面粉为止就好了，就可以冷藏半个小时。这个时候面团已经发酵后，分成一小团，做成圆团放置十分钟。刚刚用黄油做的那部分就是酥皮了，也是做成小面团。

3、把酥皮那部分直接压在面团上面，就开始压上纹路，放进烤盘上，就进行第二次醒发。等十分钟后，在酥皮部分刷上鸡蛋液，不要刷太多，放进烤箱上下火十五分钟。就可以取出来吃了。

非常的外酥里嫩，好吃到炸，在家里也能自己做出来。