家庭必备的100种凉菜（家庭凉菜都有什么）
家庭必备的100种凉菜（家庭凉菜都有什么）6.拌匀即可5.我自己是把调料都调好，试过口味再浇在菜上面搅拌。2.菜花，藕片，木耳之类焯水空干。水里可放几滴油，一点盐。苦菊之类先用盐水泡一下空干。3.可准备点小米椒4.放各种调料
大拌菜材料：
黄瓜，蒜末，花生米，紫甘蓝，盐，糖，白醋，藕片，苦菊，生抽，香油，菜花，白芝麻，腐竹，木耳，热油，鸡精，耗油
做法：
1.拍黄瓜
2.菜花，藕片，木耳之类焯水空干。水里可放几滴油，一点盐。苦菊之类先用盐水泡一下空干。
3.可准备点小米椒
4.放各种调料
5.我自己是把调料都调好，试过口味再浇在菜上面搅拌。
6.拌匀即可
7.最后可用热油浇一下。油烧热后，放点花椒进去炸香，花椒去除不要，把热油烹进拌菜里，口感会更好
材料：
松花蛋，黄瓜，嫩姜末，蒜末，香菜，生抽，香醋，白糖，鸡精，小米辣，香油，辣椒油
做法：
1.准备好水果黄瓜和松花蛋。
2.黄瓜洗净用刀拍碎切段放盘中间。
3.松花蛋敲破壳剥好，每个切成四份，摆黄瓜周围
4.准备调味汁，混合均匀
5.淋在黄瓜上面，就这么简单！
材料：
杏鲍菇，蒜，葱，小米辣，香菜，辣椒面，白芝麻，白糖，镇江香醋，一品鲜生抽，盐
做法：
1.准备一个杏鲍菇，去皮洗净
2.用手撕成丝。越细越好。锅中烧开水。烫两分钟捞出来，再过两遍凉水，控干水分。
3.准备大蒜，用压蒜泥的工具压出蒜泥。
4.压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀即可
5.调料汁浇在杏鲍菇上，翻拌均匀，老香了，很有食欲吧。
材料：
皮蛋，内脂豆腐，葱蒜，香菜，小米椒，红油，盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，陈醋，香油
做法：
1.皮蛋一分为四 豆腐改刀切块装盘备用
2.小料葱蒜切末 香菜切段 小米椒切圈
3.碗汁加葱蒜末香菜段 小米椒圈 盐 鸡精 白糖 蚝油 海鲜酱油 香油 陈醋（根据自己口味）白糖 红油搅拌均匀
4.将调好的碗汁淋在豆腐上即可 好吃的家常皮蛋豆腐就做好了 喜欢的朋友可以拿走收藏哦
