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蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)1、700g肋排冲洗干净,用厨房纸吸干水分,放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水,搅拌均匀后腌制15分钟。步骤为了让香味更胜一筹,我特地炸了一大盘“黄金蒜”,将蒜蓉放入100度的油锅里来回炸到金黄。外皮酥脆,嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香。留下的蒜油不要扔,留给排骨,隔壁大人都馋哭了。肉的鲜香混合着蒜香扑鼻而来,骨头被炸得酥脆,滴沥的油花简直比黄金还诱人。呼哧着热气一口口咬下,外焦里嫩的排骨还透出汁。盛夏也大口吃肉吧!

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)(1)

你有没有在下午,被同事的外卖香到饿过?

我有,而且就在昨天。

下午的办公室里飘来的一阵阵肉香味把我给香精神了,才发现原来大家背着我点外卖!三三两两举着手啃蒜香排骨,一旁干瘪的袋子,一口肉都不剩……

不就是蒜香排骨嘛,难得倒我?(撸袖子

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)(2)

为了让香味更胜一筹,我特地炸了一大盘“黄金蒜”,将蒜蓉放入100度的油锅里来回炸到金黄。外皮酥脆,嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香。留下的蒜油不要扔,留给排骨,隔壁大人都馋哭了。肉的鲜香混合着蒜香扑鼻而来,骨头被炸得酥脆,滴沥的油花简直比黄金还诱人。

呼哧着热气一口口咬下,外焦里嫩的排骨还透出汁。

盛夏也大口吃肉吧!

步骤

1、700g肋排冲洗干净,用厨房纸吸干水分,放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水,搅拌均匀后腌制15分钟。

*葱姜蒜水制作:搅拌机中放入2根小葱,2片姜,2头大蒜和50g水打碎,过滤出葱姜蒜水。

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)(3)

2、将50g蒜切成蒜蓉,放入100度的油锅中,小火炸至金黄后,捞出放凉,蒜油留用。

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)(4)

3、腌好的排骨下160度的蒜油锅,中火慢炸5分钟左右,炸至完全变色时,捞出;待油烧至180度时,回锅大火复炸3分钟,捞出沥油。

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)(5)

蒜香椒盐排骨怎么做好吃(做一道椒盐蒜香排骨)(6)

4、另起一口锅,倒入少许蒜油,下炸好的排骨,加入适量五香粉、椒盐粉、辣椒粉和炸好的蒜蓉,中火翻炒均匀,装盘后再撒上少许葱花。

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椒盐蒜香排骨完成!

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嗯,今天也吃得很幸福~

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