香嫩入味的蒜香排骨好吃下饭（金黄酥脆的蒜香排骨）

香嫩入味的蒜香排骨好吃下饭（金黄酥脆的蒜香排骨）第七步：炸到微微金黄，先捞出来，全部炸好再放回去复炸一遍。第六步：转中小火，排骨一块一块地夹进去炸，要不停的翻动，防止沾到锅底，也让受热更均匀，每一面都炸得漂亮。第三步：把蒜蓉放入排骨中，加1勺酱油 1勺料酒 半勺蚝油 一点点盐 1勺生粉。第四步：抓拌均匀之后，腌制半个小时以上。第五步：准备一锅油，加热到6成油温（筷子伸进去会冒小泡泡就可以）。

垂涎这个肉很久了，一直想做，但就是第一：费油，第二：本来就胖吃这个着实很有罪恶感，今天终于忍不住，做一小根排骨来满足一下味蕾，毕竟吃饱了才有力气减肥吖~

准备材料

小肋排 1根；蒜头 半个；酱油 1勺；蚝油 半勺；料酒 1勺；盐 5克；生粉 2勺。

步骤

第一步：先准备我们地蒜蓉，蒜头去皮后，剁碎，尽可能地碎。

第二步：排骨洗净之后，加清水泡半个小时，泡出血水，然后再洗净滤干。

第三步：把蒜蓉放入排骨中，加1勺酱油 1勺料酒 半勺蚝油 一点点盐 1勺生粉。

第四步：抓拌均匀之后，腌制半个小时以上。

第五步：准备一锅油，加热到6成油温（筷子伸进去会冒小泡泡就可以）。

第六步：转中小火，排骨一块一块地夹进去炸，要不停的翻动，防止沾到锅底，也让受热更均匀，每一面都炸得漂亮。

第七步：炸到微微金黄，先捞出来，全部炸好再放回去复炸一遍。

炸至这样金黄金黄的就ok啦~整个过程比较需要耐心，千万不要心急，这样做出来才酥脆。

蒜香味完美地渗透到排骨中，再加上香酥的口感，就很满足啊~

我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。