两块一斤的猫粮（两块一斤的34）

两块一斤的猫粮（两块一斤的34）【小贴士】2、起锅烧油，往锅中加一小勺的食用油，等到食用油6成热的时候，将肉丝放入锅中进行煸炒，直到肉丝炒至乳白色时，将其捞出。再利用余油，下入蒜末进行爆香，同时加入豆芽到锅中进行翻炒，直到豆芽断生。最后将翻炒好的肉丝回锅，再往里面加入尖椒丝、酱油、胡椒粉和韭菜，用大火翻炒三分钟后，淋入一小勺的淀粉水收汁，就可以出锅食用了。【制作食材】瘦肉200克，黄豆芽100克，尖椒、韭菜20克，蒜末，料酒，酱油，水淀粉，胡椒粉，食用油。【方法及步骤】1、将瘦肉用清水清洗干净后，并改刀成丝，在往里面加入两勺的料酒，一勺的酱油和小半碗的淀粉水，对肉丝进行腌制15分钟。在对肉丝进行腌制的过程中，将豆芽的尾须去干净，并用清水清洗干净。红尖椒切开去籽，并切成红椒丝。韭菜用清水清洗干净后，将其改造成小段状备用。

豆芽也被称之为芽菜，其富含了丰富的维生素C，营养价值特别丰富。尤其是在这样炎热的天气，多吃一些豆芽的话，能够起到很好的清热解毒作用，帮助我们改善自身的食欲。不仅如此，豆芽的价格也十分便宜，一斤只需要两块钱，因此每次出去逛街的时候，我都会买上一两斤的豆芽，回到家中做一些有关豆芽的美食。在面对豆芽的制作方法时，生活中大多数的人都喜欢将其熬汤，但我最喜欢的就是将豆芽炒肉丝，味道鲜嫩又多汁，别提有多好吃了！

豆芽用来和肉丝一起进行煸炒的话，能让豆芽的香味变得更浓烈，不仅如此，还能够让肉丝变得一点都不油腻。对比直接将豆芽用来熬汤的话，炒豆芽能够让豆芽中的水分，得到更好的保留，让做出来的豆芽口感脆嫩。如果你也喜欢做道菜的话，就跟随我一起来上一课吧，我把这道菜的制作精髓交给你，让你也能够做出美味的豆芽炒肉丝！

想要做好这道菜，最重要的步骤就是对豆芽的挑选。在市场上购买豆芽的时候，最简单的挑选方法就是，看豆芽的生长长短。豆芽长到一寸左右的时候，其富含营养价值是最高的，一斤豆芽中所富含的维生素c，就达到了130克以上，因此在对豆芽进行挑选的时候，尽量不要购买超过一寸长的豆芽。还有豆芽不利于保存，在购买时买够每顿所需要的量即可，不可多买，否则豆芽容易变质。

【豆芽炒肉丝】

【制作食材】瘦肉200克，黄豆芽100克，尖椒、韭菜20克，蒜末，料酒，酱油，水淀粉，胡椒粉，食用油。

【方法及步骤】

1、将瘦肉用清水清洗干净后，并改刀成丝，在往里面加入两勺的料酒，一勺的酱油和小半碗的淀粉水，对肉丝进行腌制15分钟。在对肉丝进行腌制的过程中，将豆芽的尾须去干净，并用清水清洗干净。红尖椒切开去籽，并切成红椒丝。韭菜用清水清洗干净后，将其改造成小段状备用。

2、起锅烧油，往锅中加一小勺的食用油，等到食用油6成热的时候，将肉丝放入锅中进行煸炒，直到肉丝炒至乳白色时，将其捞出。再利用余油，下入蒜末进行爆香，同时加入豆芽到锅中进行翻炒，直到豆芽断生。最后将翻炒好的肉丝回锅，再往里面加入尖椒丝、酱油、胡椒粉和韭菜，用大火翻炒三分钟后，淋入一小勺的淀粉水收汁，就可以出锅食用了。

【小贴士】

1、豆芽属于寒性食材，在对其进行制作的时候，可以往里面加入一点姜丝，来对其进行中和。

2、在对豆芽进行烹饪的时候，加入食用油不要太多，以免影响豆芽的清淡性和脆口感。

3、豆芽入锅后，不要快速的进行翻炒，往里面加入一小勺的白醋，能够让豆芽中的维生素得到更好地保留。