农家如何压榨山茶油好吃又简单（农村野生的山茶籽榨的油）

农家如何压榨山茶油好吃又简单（农村野生的山茶籽榨的油）摘了满兜的油茶果 在我们村，家家户户都有山茶籽林，东一片西一片的，有些地方比较偏僻，要走很久，爬山涉岭才能到；采摘好，有时山路不怎么好，车子进不去，还得挑回来或是扛回来，要是路宽一点，我们会把油茶果扛到大路上，再用木车推回来，这种算是好的了，要全部走着山路挑回来，那是很累人的，虽汗流浃背，但丰收的喜悦，有时会让人忘记劳累。由于山茶籽生在的地方偏远，所以人们很少会去打理茶籽，几乎是野生野长的，有些地方比较陡，很不方便采摘，加上茶籽树很高，有时采摘时容易摔伤或滑伤，所以采摘这种野果实属不易；这也是山茶油比较珍贵的原因之一。长满树枝的油茶果 孩提时，记得每当要采茶籽的时候，亲戚朋友们都会聚集在老家，帮忙采油茶果。为什么我会这么记忆犹新，特别怀念这个场景呢，因为在农村，村民们平日里都忙着去外打工，在老家的时间都不长，留在家里大都是老年人抑或是孩子。每年特喜欢这个时间的到来，因为每年除了过节，就

农村舍不得吃的油，从开花到果实采摘得经历四季，你吃过吗

我是生在农村，长在农村地地道道的农村娃，在我的家乡，那有山有水，有句老话说：靠山吃山，靠水吃水。江山就是我的故乡，地处浙江的西南侧，靠近福建跟江西，三省交界。我们这海拔最高也就一千三百多米，山上有村里人发家致富的物产，其中一个宝贝就是——山茶油。

山茶油，又称野山茶油、茶籽油、油茶籽油；这种油不饱和脂肪酸高达90%以上，富含蛋白质、多种维生素及人体所必需的亚麻酸等，因其营养价值极高，曾是宋朝的御用油。也有人将山茶油称作为长寿油。

野生的油茶果

长满树枝的油茶果

孩提时，记得每当要采茶籽的时候，亲戚朋友们都会聚集在老家，帮忙采油茶果。为什么我会这么记忆犹新，特别怀念这个场景呢，因为在农村，村民们平日里都忙着去外打工，在老家的时间都不长，留在家里大都是老年人抑或是孩子。每年特喜欢这个时间的到来，因为每年除了过节，就是这个时候最有家味，可以跟家人们一起劳动，一起嬉戏。

采摘油茶果

在我们村，家家户户都有山茶籽林，东一片西一片的，有些地方比较偏僻，要走很久，爬山涉岭才能到；采摘好，有时山路不怎么好，车子进不去，还得挑回来或是扛回来，要是路宽一点，我们会把油茶果扛到大路上，再用木车推回来，这种算是好的了，要全部走着山路挑回来，那是很累人的，虽汗流浃背，但丰收的喜悦，有时会让人忘记劳累。由于山茶籽生在的地方偏远，所以人们很少会去打理茶籽，几乎是野生野长的，有些地方比较陡，很不方便采摘，加上茶籽树很高，有时采摘时容易摔伤或滑伤，所以采摘这种野果实属不易；这也是山茶油比较珍贵的原因之一。

摘了满兜的油茶果

整袋整袋的油茶果

木车拉运油茶果

油茶果摘回来，可不是直接就能榨油的，它需要反复的晾晒，去壳，山茶籽经晒干后碾碎，再放蒸笼里蒸熟，用磨具制作茶籽饼，利用传统压榨的方法榨油。整个过程均为物理的方法，因此山茶油是真正的纯天然的绿色食用油。

碾碎山茶籽

做茶籽饼

茶籽饼压制成形

传统压榨

压榨出油

山茶油，由于油茶果采摘不易，晾晒耗时，制作传统，营养丰富，对身体益处多多，无愧于食用油里的高端产品，又叫做“中国的橄榄油”。在农村，山茶油很多都是拿来作为逢年过节、走亲访友的馈赠品，村民们对于拿来自己食用却是万分的不舍。希望以后家乡的山茶油都能丰产，让村民们天天能吃上这宝贵的长寿油。

野生山茶油