手抓饼做葱饼（手抓饼葱油饼春饼的）

手抓饼做葱饼（手抓饼葱油饼春饼的）3 醒好的面团 搓成长条2 揉好的面团盖上保鲜膜，松弛大约20分钟即可。用料：面粉 400g 70度以上开水g 300 植物油 适量 酱肘子 1个炒合菜 1盘 摊鸡蛋 1盘 菠菜炒粉丝 1盆步骤：1 用温度70度以上的开水，面粉倒入厨师机，温水缓慢加入，面团揉均匀。

包子、馒头或者油条再加一杯豆浆，这也许是许多人的早餐了吧!当然，每当你去小吃街，自然少不了手抓饼、葱油饼、老北京春饼的身影，不只是我，这也是大多数人喜爱的吧！外边买的固然好吃，可心里总觉得卫生堪忧，所以自己在家做起了，尽管可能不是最正宗，但是很好吃。

老北京春饼

吃春饼前用葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫做有头有尾，寓意阖家欢乐。

以上

用料：面粉 400g 70度以上开水g 300 植物油 适量 酱肘子 1个

炒合菜 1盘 摊鸡蛋 1盘 菠菜炒粉丝 1盆

步骤：1 用温度70度以上的开水，面粉倒入厨师机，温水缓慢加入，面团揉均匀。

2 揉好的面团盖上保鲜膜，松弛大约20分钟即可。

3 醒好的面团 搓成长条

4 用菜刀将长条切成大小均匀的剂子。

5 取一个面团按圆揉扁，刷上一层植物油。

6 再取一个面团揉圆放在上面。

7 用擀面杖将其擀成薄厚均匀的圆饼。

8 将电饼铛加热后，刷一层植物油放入饼胚，待饼两面变色中间鼓起就熟了，烙好的春饼

最好用锅盖盖好保保温，吃的时候才会软软的

10 烙好的饼可以从中间撕开，夹上自己喜欢的菜，我个人喜欢夹上京酱肉丝，蘸上甜面酱。吃起来

很过瘾

手抓饼

街边小吃，在家制作，饼胚超市有售，里面可夹心火腿或培根，全凭自己喜欢，自由发挥。

用料：手抓饼 3张 鸡蛋 3个 生菜 3片 火腿肠 3根 番茄酱、沙拉酱 各适量

步骤：1 准备材料，将生菜清洗干净，火腿肠切片，火腿肠煎至两面金黄

2 平底锅内放入饼胚，转小火

3 煎至两面金黄

4 在手抓饼上敲一颗鸡蛋，摊开，翻面，鸡蛋朝下煎熟

5 煎好，盛 出

6 挤上番茄酱和沙拉酱

7 放上一片生菜

8 放上火腿肠，再挤上番茄酱和沙拉酱

9 卷好即可。当然饼胚里面可以夹心肉松、培根，或者其它你喜欢的辅料，只要你吃开心就好

葱油饼

一说起葱油饼，每个吃货朋友们肯定坐不住了。葱油饼的做法相当多，而且每个地方都有属于自己特色的

葱油饼，其中最以上海阿大葱油饼出名。我不管正宗不正宗，好吃最重要。

用料：普通面粉300g 小葱适量 食用油适量 盐少量 开水 150g

步骤：1 将面粉倒入盆中，缓慢加入开水，搅成絮状，揉成光滑的面团

2 盖上保鲜膜松弛10分钟

3 利用醒面时间，将葱切碎

4 将面擀成大面片，擀的越大，葱油饼的层数越多

5 在擀好的面片上均匀撒上盐，盐太少葱油饼不出味，可以适当多放点。

6 将适量的食用油倒在面片上，用刷子刷均匀，之后撒上面粉在面片上

7 均匀撒上葱花

8 从面片底部卷起来，切成均匀的段

9 用手压成饼状，厚薄随自己喜欢

10 电饼铛预热，倒入油，放入做好的饼胚

11 饼胚烙至两面金黄即可出锅。

自己在家尝试做的三种饼，喜欢的朋友可以尝试。

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