佛教禅茶的由来（红安天台寺佛经佛乐不断）
佛教禅茶的由来（红安天台寺佛经佛乐不断）天台寺就是这样一座“与众不同”的寺院。每次前往都有一种“回家”的感觉。 这里有百亩茶园，且由僧人管理和制作，连存放茶叶的地方都放着佛乐。 这里的僧人们除了完成日常的修行与功课，还要花大量的时间练习器乐，研习茶道； 这里有一支完整的僧侣交响乐团和艺术团，他们坚持以音乐弘扬佛法； “老爸”的嗓子坏了，已经说不出话；
天台禅茶是中国顶级的茶叶。——茶界泰斗陈文华
红安天台寺，天台宗发源地，当下是禅宗道场；
方丈悟乐禅师，被所有出家、在家的弟子称为“老爸”；
这是一座僧众尼众皆可修行的道场；
这里的僧人们除了完成日常的修行与功课，还要花大量的时间练习器乐，研习茶道；
这里有一支完整的僧侣交响乐团和艺术团，他们坚持以音乐弘扬佛法；
“老爸”的嗓子坏了，已经说不出话；
这里有百亩茶园，且由僧人管理和制作，连存放茶叶的地方都放着佛乐。
天台寺就是这样一座“与众不同”的寺院。每次前往都有一种“回家”的感觉。
天台寺坐落于中国第一将军县湖北省红安县境内，天台寺的新寺经过方丈悟乐禅师十多年的主持复建，殿宇庄严，美学素养极高。并形成天台“禅乐、禅茶、禅林”三禅文化。
天台寺组建了中国佛教史上第一支全僧人禅乐艺术团——天台寺广玄艺术团，并史无前例地推行用音乐禅修，这是禅宗在当代的重大继承和弘扬。
5月22日，是天台寺一年一度的“喊山开茶”采茶仪式。悟乐方丈亲自主持仪式，他们在茶园前，浴佛感恩，诵念经文，祭拜天地。对待茶叶，就如同对待佛祖一样的恭敬与谦卑。
“喊山开茶”：每年春天开始采茶之前，全寺僧众沐浴更衣、大殿礼佛、法器叮咚，由悟乐禅师带领，在“天台寺茶园开山采茶啰——”的响亮呐喊中前往茶园。悟乐禅师诵经，祈福国泰民安，天下茶农都有一个好收成。这般场景，如唐宋时期禅茶经典模式再现。
悟乐方丈亲自主持喊山开茶仪式
“天台寺茶园，开园采茶啰！”僧人们对着茶园四方喊道。
“天台寺茶园，开园采茶啰！”我们以虔诚之心跟着喊道。
祈请佛祖保佑，茶园吉祥丰收。
这是一场我从头到尾都含着满满的欢喜与眼泪的仪式。种茶，制茶，泡茶，行茶之事，是人的智慧对于自然真理的善意理解和美学表达。天台寺提倡“禅茶中要有善与爱”，正是将佛法的爱与善意，都融入茶叶里，滋养众生。
天台寺拥有自己的百余亩专属茶园及茶厂，在全国寺院实属罕见。茶园海拔在北纬30度，700-800 米左右，正处于茶叶生长的理想高度。
禅茶以山泉灌溉，以云雾滋养，更兼地处佛教福地，全寺僧众每日诵经奏乐加持，十分讲究亲自采茶、制茶，有一个热爱茶、研讨茶的僧团队伍，因而茶的品质极高。每年的产茶季节都会吸引众多文人雅士前来品茶论道。
悟乐禅师坚持只做春茶，不采秋料。因为不杀生，这里的茶园不会被喷洒农药，也没有除草剂和其他药剂，故而产量很少。每年四五月间，是茶树开采的日子。没有药剂的催生，百亩茶园的产量可以预见。
茶少，珍贵，僧人们就更礼爱。“我们的茶，随时都能听闻佛经佛乐”，执事的师父们笑着说。
漫山遍野的天台茶圃，黄色僧衣点缀其中，天地间一道别样的风景。
晒青，是为让茶有明显的太阳味。
“摇青”，它是茶叶制作的工艺之一。
一叶一念间，尽是茶的舞蹈，禅的律动。
师父在给新茶“筛青”。此时，利他是布施，忘我是安忍，虔诚是持戒，观察是智慧，安详是禅定，专注是精进。一念之间，具足六度。天台禅茶的每一道工序皆如此。
大僧师父负责炒青工艺，这道工序力求把茶最好的品质留住。
揉捻是心与手的修行，世间名茶无数，不是每一款茶都有三宝的加持，菩提心的注入。
焙干，让茶从此有“火香”。从水的甘甜，到火的香氛，是大自然最神奇的造化，是行者对诸佛最清净的供养。
悟乐禅师将天台寺的茶命名为“示单”，取“单独开示”之意。因为一杯茶，千万人喝，千万种味道。每个人所描述的口感、好恶，都是独一无二的。“示单”合起来就是“禅”，禅是“如人饮水，冷暖自知”的。
但最终，这与千万人相遇的千万杯茶汤，“示单”后与千万心相印，都会流往同一个方向，那就是善与爱。
悟乐禅师让僧人们自己做茶、喝自己的茶，去体会其中是否充满了善与爱，从而反观、精进自我的修行：
如同关注采茶时连日的天气一样，是否去对自己修行的内外在环境保持常态的觉知？
如同懂得对茶叶进行样品品控，对品质提出专业和精细化要求一样，是否敢于对自己的习性进行直面、否定和超越？
如同爱护茶园里共生的松树、樱花树、山杜鹃一样，是否对修行的同伴保持着赞叹、照顾、奉献之心？
如同虚心听取各方对自己家茶的意见，无论褒贬都平和接受一样，是否能在修行路上面对赞叹、诋毁时，都能清净无碍，坚持初心？
如同喝茶时无论拿什么样的杯子都觉得惬意、轻松一样，是否在漫漫修行路上，孤独或者艰苦，都能持一颗专注、喜悦、享受的心呢？
而天台寺的茶无论何时都是干净的。
于世间而言，寺院的各类茶品皆通过国家质检；于出世间而言，修行，是僧人一生的功课。
禅茶，既是他们修行坎途中的“清净止”，也是修行顺境中的“自在行”。
如果有一天，你会喝到天台寺的茶。茶汤里面有着善的因，一定会在你的身边，结出善的果。不知道，当你端起那一盏茶汤，会喝到什么呢？是感动，是平静；是遗憾，是后悔；是微笑，是流泪？
我想，那一刻的你，一定可以感受到，生命对于生命的慈悲。
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