三文鱼还能吃吗（三文鱼还能吃吗）
三文鱼还能吃吗（三文鱼还能吃吗）专家声音：鱼类几无可能直接感染新冠病毒4.此外，天津、成都、宁波、西安和云南省的海鲜市场产品和人员检测结果均为阴性。1.广东21地市海鲜及水产批发市场，新冠病毒核酸检测结果均为阴性；2.广州黄沙水产市场抽检进口三文鱼等71个样品 均为阴性；3.云南已检测海鲜产品新冠肺炎核酸样本1817份 全部为阴性；
三文鱼会传染新冠病毒吗
三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人员或感染的人在案板前讲话、交易时飞沫的喷出，都有可能造成案板污染，因此不能说三文鱼就是传播源头，这方面没有直接证据。
1.广东21地市海鲜及水产批发市场，新冠病毒核酸检测结果均为阴性；
2.广州黄沙水产市场抽检进口三文鱼等71个样品 均为阴性；
3.云南已检测海鲜产品新冠肺炎核酸样本1817份 全部为阴性；
4.此外，天津、成都、宁波、西安和云南省的海鲜市场产品和人员检测结果均为阴性。
专家声音：鱼类几无可能直接感染新冠病毒
6月14日，挪威海产局发布声明称，挪威食品安全局确认，新冠病毒不会对海产品安全构成影响，因尚无已知案例表明，新冠病毒可以通过受到污染的食物或水进行传播。根据目前掌握的新冠病毒传播机制，不太可能因食物或水造成污染。
6月15日，广东省农业农村厅水产疫病监测与综合防控共性关键技术研发创新团队首席科学家林蠡在接受封面新闻专访时，多次强调，“鱼类基本上没有可能直接感染新冠病毒。”从现阶段的研究来看，新冠病毒主要感染哺乳动物，“不会直接感染三文鱼这种变温动物。因为感染需要有受体，鱼类受体和人类的差异很大，这可能性不大。鱼的细胞也不会支撑病毒的复制，再加上三文鱼生活的水温在20度以下，总的来说，三文鱼和水产动物不会感染新冠病毒。”
6月15日，中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友做客人民日报客户端直播间，就当前疫情防控与网友进行在线交流。吴尊友指出，现在环境采样工作还在持续进行中，需要全面的环境检测结果来说明问题。三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，它有可能是被污染的。比如市场工作人员或客户等已经感染病毒者在案板前讲话，会有飞沫喷出，都可能造成案板污染。所以仅仅是案板查出阳性不能说明任何问题，不能确定三文鱼就是这次病毒传播的源头。
6月15日，武汉大学医学部病毒研究所教授杨占秋接受《环球时报》记者表示，过往研究表明，冠状病毒不会感染鱼类等水生生物，三文鱼作为中间宿主的可能性几乎没有，他倾向于水产品或者牛羊肉、禽肉等在国外被加工过程中被病人污染，后经冷链运输被带入中国。
中国农业大学食品学院副教授朱毅此前对媒体表示：“三文鱼大概率不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了，目前还没有发现过人和鱼共患的传染性疾病。”
“病毒从进口的渠道进入中国，这个路径是完全可能的。”朱毅说，低温冷链条件下，病毒的存活时间明显延长，三文鱼后期还需要切割，和人的接触的时间是最长的。在养殖、捕捞、储运、分割、售卖这些过程当中，如果被新冠病毒感染者的飞沫、痰液、粪便、尿液接触，就存在被病毒污染的可能。
公共卫生专家、国务院特殊津贴专家王鸣认为，目前专业机构的最终检查结果还没有出来，下定论还太早。检测出新冠病毒的三文鱼案板，是否只切过三文鱼，目前也未可知。案板阳性不等于三文鱼阳性，在没有科学依据证实前，不应因三文鱼案板检测出阳性就认定三文鱼是传染源，要看研究结果。
耶鲁大学全球健康政策与经济学副教授陈希15日对《环球时报》记者表示，根据北京市13日通报的消息，新发地市场发现40件环境阳性样本，目前还未披露除切割进口三文鱼的案板外的其他阳性样本是什么。
病毒传入可能有三种途径
国家卫健委专家组成员、北京大学第一医院呼吸内科主任王广发认为，从溯源上来讲，“武汉的病毒还找不到源头，当初也采样了，但还没有明确的结论。但现在北京从溯源上已经有一些眉目了。”
他指出，目前看来，此次新发地市场发现的新冠病毒有可能是输入性的，输入的途径主要有三种：第一，在相关产品生产、加工源头中污染，通过冷链运输进来；第二 ，运输过程中，搬运工人或储存、运输的工具、冷库、车辆污染；第三，新发地的人员感染了输入性病毒，引起了污染，导致局部的爆发。
“这几条路径，需要再溯源。找到源头，对防控采取的策略还是非常有帮助的。”王广发表示，此次北京爆发的聚集性疫情提示，“海关、检验检疫和食品卫生部门需要考虑，不论对内还是对外，都要加强对新冠病毒的常规检测力度。我想，这是这起疫情给我们的启示之一。”
通常来讲，野生三文鱼的确会含有寄生虫，人工专门养殖的三文鱼如果含有抗生素类等药物，一般不含有寄生虫。但不管是野生还是养殖的，多多少少都会含有一些微生物。
此外，野生三文鱼甚至会含有致病菌，但在售卖前会通过药浴或者冷冻等方式处理以达到国家标准，一般经过低温或者高温后大部分致病菌都能被灭活。
所以，我们购买到的三文鱼几乎不含寄生虫和致病微生物。如果购买渠道正规，并采用合适的储藏方式和烹饪方式一般是不会感染寄生虫的。
武汉大学医学部病毒所教授杨占秋认为这意味着该案板上的三文鱼等可能被病毒污染，但污染不意味着必然有传染性，目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。他还表示，普通市民无需过于紧张，最好别吃生三文鱼，鱼虾等加热后可正常食用。
香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁接受采访时表示，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
来源：海洋与渔业综合21世纪经济报道、封面新闻、环球网整理，有删减和改动，如有版权问题请联系删除！
